Al fin conozco Askuabarra
Llevaba mucho tiempo queriendo visitar Akuabarra, céntrico Restaurante junto al Congreso de los Diputados conocido por sus Carnes.
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Debido a su ubicación en Madrid central, en caso de acudir con vehículo privado hay que hacer uso del Parking para evitar multas. Una vez dentro un local sin gracia que transmite una impresión más de Restaurante de platos de precios asequibles que de comer Kgs de Carne. Quizás iba con expectativas de un lugar elegante con manteles en las mesas y no fue así, de ahí el choque.
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La Carta se encuentra repleta de platos clásicos característicos de nuestra gastronomía. Llamativos Entrantes como dos tipos de Croquetas y Patatas Bravas, 2 pescados y 4 tipos de Carne.
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Al ser un local de reducidas dimensiones el trato fue inmediato y las esperas con normalidad. La comida viene en distintas vajillas con cantidades correctas acordes al precio.
Os muestro platos y opinión. No tengo aquí en el PC Carta y Ticket cuenta por lo que no están adjuntos. No obstante en este enlace tienes cuando lo subí en su momento a Instagram, donde si se ve.
Cenando con Pablo en Restaurante Askuabarra 
1- Montadito de Steak Tartar [5€ unidad]: Como habíamos pedido mucho para cenar, escogímos esta opción para al menos probar como trabajan el Steak Tartar. ¡Menuda maravilla! Bocados elegantes cargados de mucho sabor. No os los recomiendo, directamente pasar al Steak Tartar, ya que se quedan cortos 🤣.
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2- Croquetas de Rabo de Toro [6€] y Croquetas Idiazabal 🧀 [6€]: Están ricas pero 6€ por las 2 Croquetas que comí se excede un poco. Buenas croquetas: Sí; Imprescindibles: No.
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3- Patatas Bravas [5€ media ración]: Rematadas en la mesa. He llegado a leer en otros perfiles que son las mejores de Madrid. Discrepo totalmente de ese pensamiento. Noté cierto exceso de Pimentón que no hacía ningún tipo de favor al conjunto.
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4- Lomo Alto 🥩 [61,20€ 1,20 Kg]: Versión Premium de su proveedor Luismi Garayar, que ya me he cruzado en otros sitios como Behia. Sale a 58€ el Kg. Hay una versión algo inferior por 51€. La pieza acudió a la mesa en su debido punto, con correcto sellado y cortes algo dispares. No sobró ni un trozo.
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5- Rabo de Toro [16€]: Creo que mi obsesión por este plato ha concluido. Últimamente me llevo muchas decepciones (acordes a mis gustos y criterio) ya que me resultan muy similares y prima más la presencia del estofado que del propio rabo. Me rindo en mi búsqueda de encontrar uno que supere el de El Bodegón de Sancho en Guadalajara. Sobra decir que el de aquí no me convenció, dejé medio plato.
6- Tarta de Queso 🧀 [7€]: Ya había visto la Cheesecake de este Restaurante por Instagram y sabía de su pintaza. Para mí es un claro simil de como las apariencias engañan. Encontré una porción atractiva en su exterior que falla en lo más importante: Sabor a Queso. Casi carece de ello, con demasiada presencia de huevo, como si estuviese comiendo un flan. No la podría posicionar ni en Tartas de Queso dulces ni en puras porque para mi paladar no se acerca a ninguna. Para más disgusto, la base de galleta estaba excesivamente blanda, siendo imposible encontrar ese crunch tan característico que nos entusiasma a los amantes de este postre.
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7- Torrija Caramelizada 🍬 [7€]: Jamás me han hecho gracia las Torrijas, pero desde que probé alguna Caramelizada cambió mi parecer. Por más esperanza que tuve esta Torrija no logró acercarse a mis expectativas. Caramelizado inexistente. No entiendo cuando sale reflejada una característica en el nombre del plato y luego es inapreciable. Peor aún que el previo 😔.
