Goiko Grill

por Pablo Cabezali
Pablo Cabezali en Goiko Grill

Goiko Grill, las hamburguesas más de moda.

Si te digo la palabra “Hamburguesa” seguro que te viene inmediatamente a la cabeza Goiko Grill. Una Hamburguesería en auge sin pausa con tropecientos locales en Madrid y expansión por el resto de provincias de España. Yo personalmente ya las conocía y guardaba muy buen recuerdo. No obstante, desde que empecé @CenandoconPablo en Marzo de 2018 no había vuelto y ya se hacía de rogar, tanto por mi yo interior como por multitud de miembros que me pedían opinión o me animaban a visitarlo.

En esta ocasión, bajo consejo de un buen amigo, escogí el local de Fernandez de la Hoz, cerca de Rubén Dario y con gran tamaño. Fui a la hora de la comida y pese a ser Viernes y las 15:30 estaba abarrotado. En su interior la estética habitual de Goiko: Madera, detalles modernos, sillas metálicas.. Todo muy cuidado. El personal bien coordinado. La carta la tienes como mantel. Estas fueron mis elecciones:

1⃣ Tequeños [7,90€]. Un entrante de origen venezolano cada día más extendido. Corteza de harina y relleno de queso. En @goikogrill les puedes escoger con Salsa de Maracuyá (Yo la había probado ya y no me llama mucho), o de Pimiento de Piquillo, que fue este caso. Está muy lograda, aunque tira más a pimiento rojo envasado en bote de cristal (el típico que hace tu abuela) que a pimiento de piquillo que pruebas en cualquier restaurante relleno de Bacalao, Carabineros, etc.. Para mí un entrante que aconsejo 👌🏼.

2⃣ Hamburguesa Chipotle 🍔 [10,9€ + 3€ de Doble carne; Total 380 gr]. Tras unos minutos dudando decidí decantarme por esta hamburguesa. 🥑 Me gusta el guacamole, aunque por mi propia experiencia siempre he pensado que entierra bastante el sabor de la carne. En este caso no fue así, siendo más bien un complemento. El guacamole es suave, sin tropezones ni pegotes sólidos. La doble carne la pedí vuelta y vuelta y así fue como llegó. Suave, se deshace en la boca y se deja comer con facilidad. Sabor muy agradable. La salsa Chipotle está riquísima, muy muy bien lograda. Sin embargo; casi ni la encontré dentro de la burger y me tuve que conformar con el pequeño tarro que acompaña a las patatas. 🍟 Pagué 1,5€ extra por las Sweet Potato que están hechas con boniato. Mezcladas con la salsa son espectaculares. Si las pruebas solas también, salvo que te excedas con la cata, ya que empezarás a degustar canela (o esa sensación me daba), cosa que no me agrada mucho. Muy muy contento con esta hamburguesa y me quedo con ganas de probar la de Plátano y Emulsión de Ron Santa Teresa 🤤

¡Hasta la próxima cena! @CenandoconPablo

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