Numa Pompilio

por Pablo Cabezali
Pablo Cabezali en Numa Pompilio

Gastronomía Italiana de lo más elegante (y cara)

Tras meses y meses diciendo: “Tengo que ir a Numa Pompilio” por fin pude hacer mi “sueño” realidad 😂. Numa Pompilio es un Italiano en la Calle Velázquez próximo a la antigua discoteca Gabana. Con unas dimensiones considerables (terraza cubierta, barra en la entrada, amplio salón comedor..) y una decoración estilo Palacio antiguo bastante medieval.

La carta es variada con una mayoría de platos italianos y ciertas pinceladas gourmet que hacen que difiera de lo que estamos acostumbrados en sitios similares. Los precios son muy muy altos, nada de la carta cuesta menos de 16€. Bueno sí, los 3,5€ que te cobran por el aperitivo 😒 (Pan y Parmesano).

Mi cena se resumió en 1 Burrata, 2 pastas y 1 postre. Tenéis la valorac. Así como balance general, me ha sorprendido gratamente, y aunque ciertas cosas estén altas de precio, creo que por cocina (que no elaboran lo típico) y local (zona, dimensiones) puede ser en parte comprensible. Estamos ante un italiano de lo más elegante con comida italiana y toques fusión que lo hacen muy original.

1- Burrata con Caponata Vegetal [21€]: Os traigo como elaboran la Burrata en @numa_pompilio_madrid paso a paso. Riquísima Burrata (bastante reñida para ser mi favorita con la que probé en el Italiani Doc de Navacerrada) acompañada de una especie de Pisto Siciliano llamado Caponata. De primeras puede asustar el precio de 21€ por un entrante, pero está en sintonía con el resto de precios de la carta, y aunque sea alto para una Burrata he de confesaros que personalmente considero que lo vale. Yo volvería a pedirla sin duda alguna. Nota: En la foto 1 veis el plato íntegro y en la segunda medio plato ya presentado.

2- Tagliatelle con Langosta [29€]: De las pastas, la más cara de carta, con solo 1 carne y 1 pescado por encima. Una cantidad a medio camino entre escasa y considerable. Salsa bien lograda y suficiente ración de langosta. La pasta perfecta de punto. No obstante el conjunto entero no llegó a dejarme boquiabierto lo suficientemente como para aconsejarlo. Por precio e ingredientes tenía esperanzas mayores. Cuando repita mi visita pediré otra cosa.

3- Taglionini de Setas en rueda de Pecorino [27€]: Las ganas que tenía a este plato no eran ni medio normales.. Una mezcla entre mi gran curiosidad y mis constantes ganas de posturear 24/7 en las RRSS. Pasta que se elabora dentro de Queso Pecorino (ojo, no significa que no reutilicen los quesos), y te sirven en directo en la mesa. POSTUREO MÁXIMO (En los Vídeos de mi Instagram es como mejor se aprecia). Un plato bastante original (Lamentablemente no sé de más sitios que lo hagan, quien sepa de alguno que lo comparta en los comentarios ✍🏼⤵️). Ya entrando en materia, pasta correcta de punto, cantidad, acompañada de una salsa abundante y apetitosa que junto a las setas hace el conjunto la mar de original. RECOMENDADÍSIMO si buscas salir de la rutina habitual de italianos.

4- Panna Cotta de Vainilla y Amarenas [8€]: “Si la Burrata y la rueda me han sorprendido, seguro que los postres también”. Y así es cuando me autoobligué a pedir un postre pese a que casi ninguno me llamaba la atención en carta (Recuerdo que no soy fan del tiramisú). Al final acabé con esta Pannacotta bastante escasa en cantidad acompañada de Amarenas (una especie de cerezas amargas) que personalmente no me dijo nada y desrecomiendo. No vale 8€ ni por asomo.

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