Ouh Babbo

por Pablo Cabezali
Pablo Cabezali en Ouh Babbo

Conocido Italiano con afamada Pasta de Trufa

Desde hace meses tenía echado el ojo a Ouh Babbo, un céntrico Restaurante Italiano junto a Ópera. Pese a estar en mis lista no hacía más que posponer mi visita sobre todo debido a encontrarse en Madrid Central y ser más complejo acudir. No obstante, un día conversando con un amigo sobre Restaurantes salió a la luz y pensé, “Se acabó, no puedo esperar más”.

Así fue como acabe descubriendo este Italiano, bastante conocido por lo que he ido observando, con críticas muy positivas. Tenemos una Carta enorme llena de muchos tipos de Pasta, tanto las clásicas como algunas con sello de la casa. Además, cuentan con opciones fuera de Carta por si te es insuficiente (cosa complicada). Me habían recomendado probar la Pasta con Carabineros (queda pendiente) y la de Trufa, estrella de la casa e indudable elección.

Los precios de la pasta rondan los 13€ aunque según ingredientes podemos irnos hasta los 20. A mí particularmente no me preocupa si el plato lo vale en cuanto a calidad de producto, cantidad, lo que se disfruta, etc.. Todo ello teniendo en cuenta que estamos en pleno centro y no en la periferia, donde el coste sería notablemente inferior.

1- Pizza Margarita 🍕[12€]: Sobre la presencia aquí hubo quejas en mi Bandeja de Entrada, y he de darles la razón porque aparentemente no difiere mucho de una que hagas en casa al horno. En cuanto a sabor sin más, la pedí a modo de entrante y comí 2 trozos. Ni fu ni fa.

2- Pasta con Trufa 🍝 [23€]: Plato fuera de Carta (según Temporada) que por lo visto es la estrella de Ouh Babbo, tal como se aprecia en los diálogos de los Vídeos de mi Instagram. Os he subido todo el proceso de elaboración hecho en mesa. En su momento cuando lo subí a las Historias hubo de todo: Gente a quien volvió loco y otros quienes consideraron que el queso es excesivo, que la trufa no va en medio, que no tiene buen color.. Yo personalmente no soy un experto, en aspecto sabores si que me gustó bastante, tanto en paladar como el punto de la pasta, que estaba perfecto. Es de agradecer que no sea indigesto, visto lo que me pasó en Ornella al pedir Pasta con Trufa. 23€ quizás es algo alto para el plato, en sitios con platos y local también en buena zona suele rondar 18-20€, a veces inclusive con mayor cantidad de Trufa. Plato que aconsejo bastante siempre que te lo puedas permitir, ya que se sale un poco de precio frente la media de otros Italianos. Va con Huevo escalfado 🍳

3- Tiramisú Casero [6€]: Sé que soy raro pero NO ME GUSTA el Tiramisú. Aun así, creo que es de vital importancia que tenga la mente abierta a la hora de pedir / probar cosas y traeros mi Valoración. Me advirtieron de que el Tiramisú de Ouh Babbo era un must. Llegué hasta leer que es de los mejores de Madrid. No tenía escapatoria.. 🤷🏻‍♂️ ¡Y bien que hice! ¡Está bastante rico! 👏🏽. No me quiero imaginar que le parecerá a un amante de este postre (Salvo que sea tan tiquismiquis como yo con las Tartas de queso).

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