La Chamana

por Pablo Cabezali
Pablo Cabezali en La Chamana

La Chamana, Mexicano en pleno centro de Madrid.

Desde que pasé en Cancún algo más de una semana el pasado mes de Febrero decidí darme un respiro de Mexicanos durante una temporada. No obstante, siempre que me llegan sugerencias interesantes las guardo y La Chamana estaba entre la lista de sitios por visitar.

La Chamana se encuentra por la zona de Callao. Es un local pequeñito con una entrada bastante llamativa (como podéis ver en la primera foto). En su interior, ambiente Mexicano y bastante afluencia. La carta es demasiado pequeña, con precios de todo tipo que no superan los 15€ (algo lógico en este tipo de cocina). Los tacos rondan los 7€. Me decanté por lo siguiente:

1️⃣ Nachos con Guacamole [12€]. Acompañados de Frijoles y Queso Gratinado. Bien, pero sin ser dignos de ser recordados.

2️⃣ Tacos Rosarito [8€]. Gambas en Tempura con Mayonesa Chipotle y Aguacate. 2 unidades, tamaño aceptable, cuesta cerrar (al menos a mis manos, algo patosas). Me gustaron, la salsa de Chipotle sabe bien y tiene un deje picante.

3️⃣ Cochinita Pibil [14€]. Carne de Cerdo cocinada lentamente con Axiote. Plato que según la carta es para compartir, aunque la camarera nos dijo que no era muy abundante la ración. Mi consejo: Comparte pero pide dos cosas, comer 1 solo segundo como este para 2 = salir con hambre. Respecto al plato, bastante mediocre. Textura algo seca, no me incitaba a comerlo sin parar. Algunos me llamarán loco, pero me gusta más la cochinita que me sirven en un Tako Away (el sitio de burritos que suele haber al lado de las discotecas) que este. Para mí, prescindible.

4️⃣ Crepas de Cajeta [6,50€]. Postre muy muy dulce, mejor para compartir. Excesiva cantidad de dulce de leche, no se aprecia a primera vista las crepes. Se acompaña de nueces y helado de vainilla. Al igual que los nachos, bien, pero sin perdurar en tu memoria con el paso de los días.

¡Hasta la próxima cena! @CenandoconPablo

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