Fellina

por Pablo Cabezali
Pablo Cabezali en Fellina Madrid

Una Cena 100% Italiana en amplio Restaurante

Con una carta a la par de sitios similares, Fellina no cuenta con 7383828 tipos de Pizzas ni Pastas distintas, pero sí gran diversidad de platos sin abuso de ingredientes, algo que si suelo encontrar en otros italianos en los que se hace muy repetitiva la carta. Algunas cosas son bastante interesantes, pero como solo cuento con un estómago me tuve que conformar compartiendo 1 entrante, 2 segundos y un postre.

Del Restaurante lo que más me ha sorprendido es el local, que cuenta con varias alturas y dimensiones considerables. El espacio entre mesa y mesa es más que correcto, sin agobios. El servicio, atento sin llegar a ser intrusivo, no hay peros.

Respecto a cocina, no me ha decepcionado, pero tampoco ha dejado suficientemente satisfecho como para querer repetir algún plato o probar otras opciones de carta. He ido muchos italianos por debajo, pero también por encima: Grazie Mille (precio similar), Numa Pompilio, Don Giovanni (estos dos últimos más caros). La Relación Calidad – Precio es buena (la mayoría rondan más 10-15 que 15-20).

Dicho esto, paso a añadiros las fotos y mi valoración de cada plato:

1- Espagueti con Trufa, Queso Parmesano 🧀 y Huevo Poché 🍳 [18€]: Plato aconsejado que aun así hubiese pedido ya que es bastante llamativo. Todo lo que aparezca en carta que lleve Trufa es muy susceptible de ser engullido por mi 😂. En el Vídeo podéis ver la elaboración en directo. Lamentablemente no me convenció, esperaba una explosión de sabor y que conjugaran mejor entre sí los ingredientes pero no encontré dicha sorpresa. La pasta no me pareció de muy buena calidad (que no digo que sea mala, pero he probado unas cuantas por encima). Y también remarcar algo en lo que no me suelo fijar, el plato estaba algo grasiento en los bordes tal como se observa en la foto. Chafa un poco la presentación y da que pensar como estaría en su interior.

2- Burrata con Tomate Confitado 🍅 y Mermelada de Cebolla Roja [14€]: “Voy a pedir Burrata sí o sí” decía para mis adentros de camino a Fellina. Y al verla en carta supe que tenía que pedirla. No me convence la presentación. Sabor normal. Ni floja ni maravillosa, no me ha entusiasmado 🙁

3- Pizza Frita 🍕 con Mozzarella 🧀, Tomate 🍅 y Albahaca 🍃 [13€]: De las dos modalidades de Pizza Frita, prefería esta antes que la que lleva Speck y Gorgonzola. Primero te la presentan intacta a lo Calzone y luego te la trinchan y dejan lista para devorar. Me ha gustado bastante. El “envoltorio” me recuerda un montón a algo que comía de pequeño en pastelerías, no me preguntéis que. El relleno, considerable de cantidad y perfecta la combinación. La explosión de queso es considerable. Este sí que lo repetiría 😋

4- Saquito de Nutella [5€]: El postre de Fellina merece post aparte. Un saco (nada de saquito) de buen tamaño relleno de mucha Nutella cubierto de Azúcar Glas y Cacao en Polvo. Se sirve caliente y es toda una explosión de Nutella tal como se ve en el Vídeo de mi Instagram. Idóneo para amantes de este tipo de postres. A mi me ha gustado pero se me vuelve muy simple, al igual que me pasa con las Pizzas de Nutella, si no llevan ningún “añadido” los trozos se me hacen monótonos y tras 3 bocaos es más de lo mismo. El Cacao y el Azúcar Glas les cambiaba por Helado, Sirope u otra cosa más funcional.

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