Distrito 798

Distrito 798: ¿Fusión Japonesa – Peruana?

Hace unas semanas un amigo me comentó de un Restaurante al que era bastante asiduo por su buena mano en la comida y una atractiva promoción en la App de El Tenedor. Cuando se me dió la ocasión de organizar una cena buscando sitio de bajo coste vi una clara oportunidad para visitarlo y comprobar si de verdad merecía la pena.
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Distrito 798 se encuentra ubicado en la zona de Cuzco. Cuenta con un amplio recibidor, gran tamaño en sala y por ende capacidad para considerable número de comensales. El que me habían descrito como fusión Japo-Peruana (Conocida como Cocina Nikkei) apenas tiene rastro de dicha mezcla; siendo solo fusionados en la hoja que ves como Carta, en la práctica tiras a un bando u otro.
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En esta Carta, platos con precios casi prohibitivos, muy altos, hasta desentonan con el propio material y presencia de donde son expuestos. Ceviches por 20 y algo, Makis por 18€, Nigiris por 7-8€ 2 unid.. Un desembolso que sería desmesurado de no ser por la promoción del 50% gracias a la App previamente citada.
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Y ahora bien; me pregunto.. ¿Que pasaría si acudo sin saber de la existencia de la App? Nuestra cena habría sido de casi 60€ por comensal, en vez de los 20 y altos, mesa de 402 en vez de 201€. No logro entender como un Restaurante hincha los precios hasta un sinsentido para luego dinamitarlos con una promoción desmesurada. A mí, no me transmite confianza. Preferiría un 20-30% y precios más razonables, porque a los reflejados en carta comparando cantidad y calidades les doy un suspenso rotundo.

1- Makis [7 a 10€ por bandeja]: Puede parecer que esté algo perezoso, pero se junta una gran variedad de Makis que pedimos en carta de los que no se nos informó ni nombre ni componenetes al llegar a la mesa, y algunos hasta mezclados, un popurrí. Sumado a que éramos 7 personas fue una absoluta competición por ver quien zampaba más y antes. Si que tras probar todos me he dado cuenta de una cosa y es que soy cero exigente con los Makis 😢. Salvo que me chirríe algún ingrediente no soy apenas crítico con ellos, es decir, que prácticamente todos me “sirven” en mayor o menor medida. Quizás es debido a que suelen ser bocados consistentes (como los aquí mostrados) con notable número de componentes que dificultan desglosarlos y valorar. Si me gustaría hacer hincapié en que esos precios de 7 a 10€ por ración 8 Makis es con un Descuento del 50% de El Tenedor.
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2- Nigiris de Salmón [2€ unidad]: Revisando Carta y Ticket Cuenta me estoy haciendo la picha un lío. Resulta que en Carta cuestan 7€ 2 unidades, que con el 50% sería 3,5€ a 1,75€ cada uno (¡Tómalo! Jaja). Sin embargo en Ticket nos los han cobrado a 8€ las 2 unidades (+1€), que no es mucha diferencia, pero a esos que os quejáis de que cobran la Coca Cola a 3,5€ en vez de 3 os chocará si indagáis un poco. En aspecto gastronómico flojos, no soy partidario de flambear el Salmón, y el toque de Lima coronando la pieza me sobra.
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3- Arroz Chaufa 798 [9€ bol]: Recomendación antes de acudir al Restaurante. Se compone de Pecho de Pato, Cebolla Crunchy, Huevo y como no el arroz. Pedimos 4 durante la cena ya que sirve para acompañar así como quitar el hambre, que se estaba volviendo complicado. Aunque deduzco que tendrán gran cantidad hecha previamente deciros que noté irregularidad en cada entrega, no sé si por proporciones ingredientes o ser elaboraciones más o menos recientes. Recomendado aunque es un poco tómbola.
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4- Kao Pato [9€]: Dim Sums de Pato, Foie y Trufa que pasaron totalmente desapercibidos por culpa de sabores demasiado planos. En cuanto aspecto, muy grasientos, a mi parecer no invitan a comerlos con alegría.

5- New Style Pekin Duck 🦆 [11,50€]: El Pato Pekinés de toda la vida, con su Confit Asado, Pepino, Manzana, Salsa y las Crepes. Un plato que siempre he admirado y se ha vuelto imprescindible hasta esta ocasión. Muy flojo, posiblemente afectado por un pato flojo en calidad y/o preparación; algún seguidor hasta me llegó a decir que ha trabajado con algunos idénticos que salen así de la propia lata 😖. No merece la pena pedir. ⠀
6- Buey de Wagyu al Carbón 🐮 [19€]: Wagyu a 38€? Y a 19 con el descuento? Como diría Coque el de LQSA “No huele un poco raro aquí?” 🙆🏻‍♂️. Una carne que no desagrada pero tampoco aumenta tu adrenalina. La mala costumbre de llamar Wagyu a animales que apenas se acercan no termino de entenderla.. Hay carnes maravillosas sin nombres tan fashion que están igual de buenas o mejor, no cuestan tanto ni generan sospechas.
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7- Tarta de Queso [4€]: Postre que serían 8 sin el descuento, algo subidito para lo que pude encontrar. Mala no es, elección indispensable tampoco, de hecho de los 3 postres que probé fue el más regulero.
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8- Torrija [4,50€]: Mayor satisfacción que la Tarta de Queso pero dista de lo que un usuario experimentado en postres podría dar el visto bueno.
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9- Panacotta de Maracuyá [4€]: El postre más dulce y el que mejor valoramos. Bien distribuido y en sus justas proporciones. Quien lo escoja posiblemente sea egoista, y con razón 😁.