SteakBurger

Ceno una Hamburguesa de medio kilo en SteakBurger

Cuando me comentaron que en SteakBurger habían sacado una nueva Hamburguesa Suiza con Queso Raclette decidí que tocaba hacer Reseña de una vez por todas a esta Hamburguesería en auge, con cada vez más locales en Madrid ¡Y hasta en Murcia!

Aunque llevaba mucho sin acudir, he sido testigo de el crecimiento de esta “cadena” desde sus inicios. Recuerdo cuando trabajaba en la zona de Atocha y acudía absolutamente todas las tardes de los Sábados a merendarme una Hamburguesa de medio kilo, que recuerdos.. SteakBurger ha ido avanzando sin detrimento de los toques Americanos, pero si enfocando locales y carta a la Carne, ya que trabajan con La Finca. No la he probado aquí, pero no concibo SteakBurger más allá de Hamburguesas. Si quiero Carne quizás tiraría por otro tipo ambiente y carta.

El local al que acudí en Atocha tiene un look moderno y carnívoro. De personal iban más que sobraos, sin apenas esperas. Me gusta el detalle de que cierre a las 2, desconozco hasta que hora la cocina.

Las Hamburguesas parten desde los 160gr de Ternera por 10€ hasta los 20 de la Premium con Buey, que fue mi elección. No son tan personalizables como por ejemplo las de New York Burger, pero podrás escoger entre 4 tamaños (160-250-320 y 500gr), 2 tipos de pan (Americano o Rústico) y como Guarnición Patatas Fritas 🍟, Patata Asada 🥔 o Ensalada de Col 🥗. La carne sabe bien y de seguro complace a todo usuario, aunque quizás los más hamburgueseros echen en falta un poco más de potencia en el sabor así como algo menos de grasa, algo que se aprecia en las fotos de la publicación anterior. 
La cuenta total por unos Nachos, dos hamburguesas (320 y 500) junto a una Cheesecake fue de 57€, 28,50€ por comensal. Quizás algo alto por persona para el sitio en el que estamos, condicionado por los 20€ del medio kilo, que no llega a ser tan atractivo de precio como en Foodtruck o la citada previamente.

1- Nachos Steakburger [10,75€]: Totopos junto a Chile con Carne, Queso Fundido 🧀, Pico de Gallo, Jalapeños 🌶, Guacamole 🥑 y Crema Agria. Con tanto extra que cuesta llegar hasta los propios Totopos 😂. El plato viene así de serie, ni he quitado / añadido nada. De ingredientes y sabores está muy bien, dando un entrante muy “porn food” para empezar una cena a la altura de las expectativas. Llenan bastante, no te excedas para poder con segundo y postre. El uniquísimo pero que noté a mediocamino es que quizás el queso se hace escaso, agradecería un poquito más. De los que más me han gustado de Madrid junto a Gracias Padre y Goiko Grill (así que recuerde ahora mismo).

2- Hamburguesa La Suiza 🍔 [19,50€]: Esta Hamburguesa fue la causante de mi visita a Steakburger. Cogí la opción más alta de gama (Buey en vez de Ternera y medio kilo de tamaño). Se compone de 100 gr de Queso Raclette 🧀 (Origen Suizo) junto a Cheddar rojo fundidos y Lechuga 🥬 + Tomate 🍅 + Cebolla Caramelizada. Todos los ingredientes gozan de muy buen sabor, la Raclette de muerte (en el vídeo véis como la sirven en mesa de cazuela al disco) y la Cebolla Caramelizada para mí es el gran imprescindible a la hora de acompañar a una Hamburguesa. La Carne es algo grasa y aunque no llegue al extremo de las de Goiko, si se me hizo algo indigesta y pesada durante la noche. Cuando he acudido a sitios como Alfredos o NYB a las 3 horas he podido comer tranquilamente, cosa que aquí no ha ocurrido; obviamente a igualdad de cantidades. De sabor bastante bien, sin llegar a ser mi Carne favorita dentro de una Burger en Madrid. El punto, más que correcto (Mi característico vuelta y vuelta). Ahora bien, aun sabiendo lo rica y lo que llena os doy como siempre mi consejo particular: No la pidáis tan grande. Yo soy un bestia y como cual Neandertal, pero si desease disfrutar mezcla sabores al unísono se va un poco de las manos debido al gran tamaño del patty, bastante ancho y no muy alto. Con 350 gr seguro cambia la cosa y no sobresale tanto, que como veis hasta el pan parece pequeño 🤣.

3- Tarta de Queso 🧀🍰 [5,50€]: Como bien he subido por activa y pasiva, mi estilo predilecto de Tarta de Queso es el typical spanish: cremoso y deshecho en los extremos.. No obstante, pese a preferir otros tipos sé valorar las de este estilo más New Yorkino y ajustar mi criterio a lo que se ofrece. Aquí la pinta no auguraba buena experiencia. Ya en marcha mismas sensaciones. No llega a estar seca, pero hecho en falta profundidad e intensidad. Para mí es bastante mediocre y creo se puede lograr algo mejor. No puedo recomendarla.. 😔