Kaprika

por Pablo Cabezali
Pablo Cabezali en Restaurante Kaprika Pozuelo

Pruebo Carnes Exóticas en el Restaurante Kaprika de Pozuelo

Me encontraba por la zona de Pozuelo y terminé cenando en Kaprika, un sitio al que tenía echado el ojo hace meses debido a ser de los pocos que trabajan con Carnes Exóticas junto a Platos Rotos y Minotauro.

Kaprika Bar (según aparece en todas partes) lleva lo de Bar bien incrustado en su ADN. No esperes un Restaurante gourmet, tanto mobiliario como Carta son de segunda en cuanto a materiales. Los precios también son austeros y encontramos entrantes entre 5 y 8€. En tema segundos, como mucho se nos irá a 14€ con plato y solo en 4 en concreto, el resto por debajo. Es muy importante tomar toda esta impresión general como referencia y no poner tus expectativas a la altura que harías con cualquier otro Restaurante. Aquí vas a pagar relativamente poco y tu disfrute ha de adecuarse a ello.

Así pues, me he encontrado a un cercano personal, que nos dió todo tipo de detalles sobre carta, materia prima, platos especiales así como consejos; noté conocimiento sobre lo que se vende. Sin duda lo más positivo de mi visita es el cariño que noté en recomendar de la carta así como poder escoger entre distintos panes para tu Hamburguesa (De Cebolla, de Curry, Mollete..).

Os cuento sobre la comida:

1- Hamburguesa de Búfalo 🍔🐐 [13,95€]: Opción por la que me decanté entre todas las Carnes Exóticas que disponen (Bisonte, Camello, etc). Va acompañada de Tomate 🍅, Lechuga 🥬 y Cebolla, lo clásico vamos. Respecto al Pan escogí entre todos los que disponenen el de Curry, bien logrado. Ya os contaré que más tipos tienen. Por una parte contento por que el patty (disco) sea de 200 gr y no de 100 y pico como me encontré hace un año cuando me dió la fiebre de probar “carnes raras” en Platos Rotos (Calle Ferraz), donde ponen Carnes de muchos animales pero finas finas como el TGB 😂. Yo ya había probado el Búfalo en filetes, en forma de burger no. Se nota que no es el sabor característico de una Vaca, pero no esperes la potencia de un Reno. La Hamburguesa bien cocinada en su interior pese a estar algo chamuscada en la parte superior. Me gustó aunque al no llevar ninguna salsa se hace algo seca.

2- Croquetas de Setas, Manzana y Cebolla (las cuadradas), Avestruz y Mango (alargadas) y Cocodrilo Hinojo y Mandarina (redondas). De cada una pedimos media ración para probar todas, su coste: 3,95€ por tipo. Se dejan comer y se disfrutan, son Croquetas 🤷🏻‍♂️. Eso sí de los sabores que se anuncian ni rastro, me dices que la segunda por ejemplo es de Canguro y Cebolla Caramelizada y cuela también. Les falta personalidad. Bien para quitarse mono Croquetas, inadecuadas para poder presumir de haber tomado Avestruz o Cocodrilo.

3- Sandwich Ternera Finlandesa [12,50€]: Opción fuera de Carta. Según la Camarera esta Ternera había sido galardonada como “Mejor Ternera del mundo”. Poca credibilidad me da a mí dicho Certamen. Estamos en un punto en el que nos encanta tildar todo de “Mejor del mundo” “Número 1”, así como llamar a las cosas como no son. Me comentó que me podía enseñar la etiqueta donde lo indica pero no la pedí. Apreciar esta “prestigiosa” ternera (Y por 12€ 🧐) es misión imposible ya que es excesivamente fina. Obviando esto, el plato me gustó, ligero e idóneo para compartir (la foto es de mi mitad).

4- Tarta de Queso 🧀 [4,95€]: Cuando me recitaron los postres, al oir “Tarta de Queso” casi salto de la silla. A ello le sumamos palabras textuales de la camarera en las que decía “Mucha gente acude aquí solo por ella” y me creó unas expectativas bastante altas. Nada más llegó lo que más me sorprendió es que viene muy muy caliente, no hasta el punto de abrasarte el esófago pero si bastante notorio. La textura es agradable, no se asemeja a algunas estilo New Yorkino que van por capas. El sabor a queso se nota pero no me llega a parecer tan increíble para aconsejar este postre encarecidamente ni mucho menos para acudir adrede aquí. 
En el vasito, dulce de leche también bastante caliente al que dí uso junto a la porción. Me gusta que esté aparte.

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