80 Grados

Visita al popular 80 Grados.

Llevaba tiempo echando el ojo a un Restaurante con varios locales en Madrid llamado 80 Grados. Intenté visitar en ocasiones previas el que tienen en Malasaña pero debido a que no admitían reservas terminaba echándome para atrás. Un día, al encontrarme por la zona de Nuevos Ministerios decidí probar suerte llamando por teléfono al que tienen en Castellana y al si contar con sistema de Reservas puede formalizar mi visita.
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80 Grados Castellana se halla donde antiguamente estaba el Mexicano Sí Señor (que se mudó a Canal si no recuerdo mal). El espacio es literalmente inmenso y está aprovechado al máximo. Al tratarse de Dic no hay Terraza Exterior, pero si encontrarás nada más llegar a sus inmediaciones unas pocas mesas de bienvenida en una especie de soportal, una recepción cual hotel y una amplia sala con una zona inicial donde se encuentra la barra que transmite sensación de rápidez y al fondo el comedor. Los aseos (ver foto adjunta) nos teletransportan a una discoteca de las modernas. Pese a ser Domingo noche (eso sí, vispera de festivo), la sala estaba bastante llena, y es que 80 Grados goza de cierto prestigio y ha conseguido hacerse un nombre en Madrid.
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¿Y a que se debe ese prestigio? Yo creo que la oferta es parte de ese éxito, encontrando platos con precios muy reducidos que impresionan por su coste y transmiten sensación de encontrarnos en un sitio barato. En propia carta predican sobre la ausencia de orden de llegada de los platos, y es posible que te suceda como a mí, con una avalancha de sopetón:

1- Huevo Trufado con Patatas y Jamón [5,4€]. Elección más recomendada de este local y con la que me declaro totalmente de acuerdo. Divertida presentación y un relleno de los que cambian el estado de ánimo conforme se acerca su final. Imprescindible.
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2- Pato Asado al Curry Japonés [6,6€]: Desconozco que es un Curry Japonés, sus componentes y sabores. Valorando el plato, un Pato que pasa desapercibido y podría confundirse con Pollo junto a un Curry sin encanto. No me defraudó, pero la diferencia entre pedirlo y no pedirlo es inexistente.
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3- Salmorejo [4,90€]: Acompañado de Virutas Jamón Ibérico (poco apreciables en la práctica) y un Helado de Parmesano con matices dulces que podría hacerse pasar por nata. Como Salmorejo, de suficiente.
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4- Todas las Croquetas disponibles en Carta. Por orden: Bacalao (ni fu ni fa), Boletus (las mejores, incitaban a pedir otra ración), Txipirón en su tinta (Aceptables) y Jamón (Bueeeno). Las 3 primeras coste de 3€ y 4 unidades (Bastante llamativo), Jamón 2 unidades a 2,6€, que es algo más que las previas pero son de un mayor tamaño. Mi recomendación: Una de Boletus por cabeza.
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5- Ensaladilla de Gambas y Crema de Aguacate [5,5€]: Horrible. No llega ni a la altura de una envasada de supermercado. Entrante que probé una cucharada, di una segunda oportunidad y perdí todas mis esperanzas. Alejaos 🙅🏻‍♂️.

6- Leche con Galletas [5€]: En Carta casi que te obligan a pedirlo, los camareros lo recomiendan, vosotros me lo sugeristeis por mensajes.. ¡No había escapatoria! 🤷🏻‍♂️. Como idea me parece muy original, es todo un imán para usuarios en busca de un dulce desenlace. El resultado final a mí no me maravilló, siendo lo que sería “leche” bastante simple. La base es de un chocolate que para mi gusto peca de ser poco dulce, eso ya en función de las preferencias de cada individuo. Yo no lo volvería a pedir; pero sé que a muchos de vosotros os encantará.
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7- Galleta Oreo [4,9€]: Disculpad si soy un poco nazi con mi forma de pensar, pero siempre he concebido los postres con Oreo como amateur, recordándome a la clásica Tarta Royal de Oreo de Supermercado. Vale Pablo, ¿Y por qué me cuentas esto? Muy sencillo, esta “desconfianza previa” condiciona mis expectativas y hace que no tenga mucha esperanzas en el propio postre. Y por ello es por lo que aquí lo disfruté un montón. Sabores frescos y agradables junto a un apetecible Helado de Dulce de Leche. Mi postre favorito de las 3 elecciones. Repetiría sin duda.
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8- Tarta de Queso 🧀 [5,2€]: ¿Véis el Caramelo en uno de los lados? Fue lo único que se salva del postre gracias a ser la versión salada, que a mí me encanta 😍. La Tarta de Queso muy prescindible. Animo a los Chefs a probar alguna de las más reputadas en Madrid por apenas 1-2€ más con una cuantiosa diferencia. Es una realidad que las Cheesecakes están de moda, pero considero que para subirse al carro hay que intentar pelear en condiciones, algo que lamentablemente aquí no sucede.