Café Comercial

por Pablo Cabezali
Pablo Cabezali en Café Comercial

Visita al clásico Café Comercial en la Rotonda de Bilbao.

Me resulta bastante gracioso el hecho de apuntar en mi lista Restaurantes que me habéis sugerido o he oido / visto en redes, no ubicarlos y al dar una vuelta por Madrid coincidir con ellos. Así es como debido a su excelente ubicación en la Rotonda de Bilbao un día me crucé con Café Comercial y supe que acudiría pronto.

Con unas grandes dimensiones de fachada en Café Comercial cuentan con un espacio de mucho tamaño, dividido en una antesala con una llamativa barra, una planta inferior (con Dj, bastante ruidosa, desaconsejada totalmente) y una superior algo oscura que me recuerda muchísimo a La Primera, donde me senté.

En Carta muchísima variedad de platos, si te cuesta elegir será por la gran cantidad de opciones, no porque nada se amolde a tus gustos. Destaco sobre todo una sección llamada “Clásicos Castizos” con especialidades de la casa, que fue fundada en 1887, casi nada. Los precios no son baratos, pero tampoco un atraco, por ejemplo la gran mayoría de entrantes rondan entre 10 y 15€, cuando empieza a ser habitual en sitios similares ver la mayoría entre 15 y 20€.

1- Tortilla Trufada con Huevos de Corral [13€]: Completa Tortilla con añadidos como Rúcula, Piparras y Queso (no recuerdo cual en concreto, fue hace casi 1 mes mi visita 😳). Una Tortilla que si bien me gustó de sabor y recomiendo pedir si acudes a Café Comercial no puedo calificar como increíble ya que es muy muy fina y quita los que para mí son los dos principales encantos de la Tortilla: El ver una porción consistente que llene y el apreciar su interior muy poco hecho con cebolla. Ójala la den un lavado de cara, sería la bomba 💣

2- Croquetas Mixtas [11,50€]: 6 considerables Unidades, algo que me hace controlar mi ira por cantidad – precio, ya que no son del tamaño habitual. Mitad de ellas sabor Jamón ibérico de Bellota y la otra mitad de Camarones 🍤, que fueron las que más me gustaron. Bien de corteza, tamaño, relleno.. ¡Unas Croquetas como Dios manda! Por 6,5€ tenéis media ración con 3 unidades, os pegaréis al ser impares 🥺

3- Chuleta de Vaca Madurada 🥩 [56€ 1 Kg 2 pers]: A la hora de decidirme por un segundo no lo tenía muy claro hasta que leí en carta que trabajaban con un Horno Josper, un artilugio que hace magia 😍. El resultado no fue taaan mágico, una carne buena sin ser maravillosa que vino en una vajilla caliente, lo que provocó que se hiciese más de la cuenta la parte inferior de la Chuleta, tal como apreciáis en la foto. Me gusta el detalle de ofrecer incluido en el precio doble guarnición: Patatas 🥔 y Ensalada 🥗.

4- Tarta de Queso Cremosa 🧀 [6€]: Todos los que en su día os suscribisteis a mi Canal de Youtube “Cenando con Pablo” os regalé una lista con mi Top de Tartas de Queso y 21 Restaurantes pendientes.. Café Comercial era uno de ellos. Al fin pude probar que tal la elaboraban aquí, resultando tener un sabor correcto al que le corregiría la cantidad (me parece diminuta la porción) y el exceso de galleta, que da lugar a una proporción 50% Queso – 50% Base. Creo que la volvería a repetir si volviese pero no acudiría aposta a por ella.

5- Torrija Caramelizada 🍬 [6€]: Servida sobre base de Arroz con Leche y Helado de Violeta. Un postre que no me convenció, con un caramelizado que pasó desapercibido y un Helado de Violeta insípido. Del arroz con leche no opino porque no es un postre que me guste.

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