Descubriendo Quinqué, otro Restaurante famoso por su Tarta de Queso
Producto de mi afán conquistador de las mejores Tartas de Queso de Madrid hice mi visita a uno de sus mejores expositores: Quinqué.
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Con una ubicación algo alejada del barullo habitual, Quinqué se encuentra a unos minutos al este de Cuzco. En su interior, un local con una recatada entrada con una visible barra que te da la bienvenida al espacio donde te darán paso al comedor para que comiences a decidir entre sus opciones. Opciones que te presentan en su mayoría con dos tamaños: Media ración y Ración completa. Esto es algo que valoro muy positivamente ya que hace de tu comida más divertida, posibilitando que pruebes más cosas, especialmente si sois varios. En nuestro caso, todo lo que tenéis a continuación para 3 personas (no 6 como marca el ticket) fue suficiente para salir saciado.
Cenando con Pablo en Restaurante Quinque 
Carta Restaurante Quinque 
Carta Restaurante Quinque 
Croquetas 
Croquetas 
Tarta de Queso Restaurante Quinque 
Ticket Cuenta
1- Croquetas de Jamón de Quinqué son un claro ejemplo de como es para mí la elaboración perfecta de una Croqueta: Corteza exterior dorada, brillante y crujiente, Relleno cremoso rozando el límite sólido – líquido. De sabor, acordes a lo prometido. Un vicio. En la foto la media ración: 4 unidades por 6€. La versión full cuesta 11€ e imagino llevará el doble.
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2- El Pisto con Huevo de Corral [7€ media ración] no se queda atrás en disfrute, si bien confieso que la media ración se me hizo muy escasa (ojo, eramos 3). Un plato arriesgado visto el cariño que tenemos al que hacen nuestras abuelas que fielmente representado acudió a la altura. No me seas y pide la grande..
3- Tortilla de Merluza 🐟 [11€]: Mezcla que personalmente no me he cruzado anteriormente. Bien de color y punto, no es una Tortilla para acudir adrede (para eso mira mi vídeo en Youtube, especial Mejores Tortillas de Madrid), pero se disfruta.
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4- Rabo de Vaca [18,50€]: Según Carta, guisado de la forma tradicional. Tierno, se despegaba con facilidad del hueso. Sabor agradable aunque me sigo quedando con el que preparan en El Bodegón de Sancho (Guadalajara), que es mi favorito.
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5- Tarta de Queso 🧀 [6,50€]: Motivo por el cual acudí a este Restaurante (me la habían sugerido bastantes personas) y disfruté un montón. Lamentablemente mi visita fue hace bastante tiempo y no recuerdo los matices exactos (dulzura, toque queso, etc) pero si afirmo rotundamente que merece la pena tanto pedirla si estás como venir aposta por ella.
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6- Torrija Caramelizada 🍬 [6,50€]: Peor elección de mi comida, caramelizado poco uniforme e intenso. Tira por otras opciones.
