Pablo Cabezali en Restaurante Behia

Behía, Asador próximo a Bernabeu.

Hace unos Domingos, bajo recomendación de un seguidor acudí a mediodía a BEHÍA, Restaurante cercano al Estadio Santiago Bernabeu especializado en Carnes 🐮🥩.

Behía cuenta con un cálido y acogedor espacio donde poder disfrutar de su variada carta de la que probé bastantes cosas pero no disfruté su corte estrella ya que no les quedaba 😔.

1- Mix de Croquetas [9€]. Mitad Cecina (Ricas) y mitad Txangurro, bastante flojas. Para comer Croquetas de Txangurro me quedo con las de Carbón Negro 👌🏽

2- Tartar de Atún Rojo [19€]: Como he dicho en muchas ocasiones, no me gusta el Atún Rojo por lo que no considero justo opinar. Si comentar que en la mesa gustó a los 4 comensales restantes.

3- Steak Tartar con Tosta de Tuétano de Vaca y germinados de Mostaza [18€]: Últimamente en todos los sitios que acudo los Steaks van con Tuétano. No está mal si te gusta combinar ambas cosas (no es obligatorio), la putada: lo que pasa con la grasa siempre, que llena muchísimo.. El Steak con buen sabor, a mi no me ha parecido de mis mejores pero cumple su función.

4- Ceviche de Lubina con Leche de Tigre, Ají Amarillo y Verduritas [19€]. ¿No os ha pasado leer algo superapetecible y a la hora de la verdad que se quede en agua de borrajas? Aquí un claro ejemplo 🤦🏻‍♂️. La Lubina en trozos bastante grandes, la Leche de Tigre que debería picar bastante ni rastro, Ají muy escaso. Aguacate en un Ceviche sobra. Plato desaconsejado. No brilla en ningún aspecto, hasta su precio es exagerado.. 😔

6- Chuletón Limusin 1,10 Kg 🥩 [71,50€]: Segundo mejor corte de la Carta (el Premium con 65 días de maduración estaba agotado). Bien de acabado (rojo tal como pedimos, sin toques rosáceos), grasa considerable para ser un chuletón (en la línea de lo que estoy acostumbrado) y un sabor que gustó a la mesa al completo. Carne recomendable aunque por debajo de la de Pelotari, que por cierto el Sábado voy por cuarta vez 😜😜.

7- Tataki de Rubia Gallega [40€ 2 pax]: Acompañado de Tuétano al igual que el Steak Tartar (deben de regalarlos jaja) y tostas de pan casero. Demasiado hecho. Si le juntamos que tardo muchísimo en salir se nos quitaron las ganas de quejarnos para que lo hicieran de nuevo y nos conformamos así. Plato que acabamos por no dejar comida pero que no luce ni por sabor ni por presentación.

8- Torrija de Pan Brioche Caramelizada a la sartén, Fresas 🍓 y Crema de Avellana [6€]: Postre con Relación Calidad – Precio correcta. Lo volvería a pedir.

9- Tarta de Chocolate 🍫 y Praliné de Almendras con Cerezas en dos texturas 🍒 [6€]: Os subo la foto para que os hagáis una idea de como era. A mi el Chocolate tan oscuro no me gusta y prefiero mantener mi opinión al margen.

10- Tarta de Queso asada al horno con Frutos y Rojos y Cramble de Almendras [6€]. De las Tartas de Chocolate cierro el pico, de las de Queso grito mi opinión a los 4 vientos. Seré conciso: Demasiado adorno y poco placer al paladar. Pasará totalmente desapercibida por mi mi Currículum Vitae de Chesecakes 🤷🏻‍♂️

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