La Cosmopólita Málaga

por Pablo Cabezali
Cenando con Pablo en Restaurante La Cosmopólita Málaga

Visita a La Cosmopólita Málaga, uno de sus restaurantes más punteros.

Feria de Málaga – Cartojal 🍷.. Así de favorecido me sacó un ciudadano en el exterior de La Cosmopólita Málaga 🤦🏻‍♂️.

Quien sí sale mejor parado es el Restaurante La Cosmopólita Málaga. Un sitio de los más recomendados por vosotros en junto a Pimpi, donde he podido comprobar de primera mano el producto que manejan y el esmero en la cocina, con una mezcla raíces – innovación bastante bien lograda. ⠀
Como apreciaréis en la Carta que os he adjuntado, tenemos una sección de Clásicos de la Cosmopólita donde encontramos platos typical spanish, entre ellos su aclamada ensaladilla (imprescindible de pedir) y otras opciones muy llamativas como Albóndigas de Rabo de Toro o un Txangurro, elecciones que me habría encantado probar pero al acudir en solitario no ha sido posible. Si me adentré más en su Carta de Agosto donde me dejé guiar sin descuidar lo que más me llamaba a priori:

1- Tapa Ensaladilla Rusa [2,50€]: Claro ejemplo de cuando pides poco de un plato por ser precavido (no me hacen gracia las ensaladillas rusas) y tras probar más te arrepientes de tu escasa elección. Ante vosotros la mejor Ensaladilla Rusa de mi de mi vida. Desprende calidad por doquier, tanto por su Mayonesa, los Tacos de Jamón recién cortados.. Dicen que es la especialidad de la casa, y más que merecida. Si acudes pide la ración entera por 10€.

2- Sashimi de Salmonete 🐟 [18€]: Acertada recomendación del camarero que terminan en mesa con un soplete 🔥 y viene acompañado de un Mortero de sus interiores (os he subido vídeo a Instagram) que me obligó a pedir pan y dejarlo como recién sacado del lavaplatos. Majestuoso 👏🏽. Pd: Al no ser cruda su versión final sería más correcto llamarlo Tataki. ⠀

3- Gambas Cristal 🍤🍳 [8]: Palomitas Blancas es como apodan en La Cosmopolita a las Gambas de Cristal. Vienen acompañadas de Yema de Huevo y especias Tailandesas. Me encanta su textura crujiente. Todo un acierto por apenas 8€.

4- Solomillo Rossini [25€]: Solomillo de Ternera (como véis poco hecho como me gusta 😜), Foie y más cosas que no recuerdo sobre una base de crujiente pan tostado. Como mezcla de sabores está muy bien, para comer algo incómodo ya que se destruye en exceso al morder o pasar el cuchillo. Un plato curioso que yo al menos no me suelo cruzar.

5- Tarta de Queso [6€]: Como aprecíais en el vídeo es muy pero que muy cremosa.. me declaro fan 😍. Si os confieso que echo en falta la base de galleta que para mí da la guinda final a una Cheesecake como Dios manda.

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2 comentarios

David 14/04/2020 - 19:15

Pablo cuando se pueda volver a salir haz algun restaurante de alcala por favor

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Pablo Cabezali 15/04/2020 - 17:32

¿De Henares? Hecho, asi visito a Sezar que vive allí jjajaj

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