El Pimpi

Regreso a un mítico de Málaga: El Pimpi

Antes de bajar a la Feria de Málaga y ponerme a planificar Restaurantes a visitar sabía de uno que iba a acudir sí o sí. El más mítico de todo Málaga, muy exitoso y más en plena Feria: os hablo de Bodega El Pimpi.
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El clásico Pimpi ha sido punto de encuentro para cientos de celebridades de todo tipo de categorías. Al acudir en plena feria no trabajan con Reservas y tendrás que esperar fila para hacerte con una mesa. En su interior grandes dimensiones e interminable tránsito por sus pasillos; y es que a menudo se usa el propio local a modo de atajo debido a la masiva afluencia de gente en los alrededores celebrando la Feria. Así pues, durante mi comida tuve que convivir con un constante tráfico humano ante mis ojos, vendedores de lotería, reparto pulseras.. Un popurrí.

Os muestro que cosas pedí y mi valoración:

1- Piripi [3€]: Un clásico en El Pimpi (Málaga). Pequeño bocadillo compuesto de Lomo de Cerdo 🐷, Tomate Natural 🍅, Bacon 🥓, Queso 🧀 y Alioli. Simple elaboración con un toque cálido. Cada bocado es agradable gracias a su corteza tierna a la par que crujiente. Correcto para comenzar.
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2- Cazuela Salmorejo [7€]: Con Jamón y Huevo de Codorniz. De esto último tengo serias dudas por su tamaño. No me convenció, estaba demasiado denso, con una sensación pastosa. No mereció la pena.
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3- Flamenquines Ibérico [12€]: Típico del sur, ni en Sevilla ni aquí me ha convencido. En parte por como se elabora. Le he dado ya demasiadas oportunidades a los Flamenquines y creo han llegado a su fin. Me sobró bastante cantidad.
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4- Carrillada Ibérica al Pedro Ximenez [16€]: Bastante mejor que Salmorejo y Flamenquines y aun así me pareció un plato que pasó desapercibido. A favor lo tierna que estaba y lo sana que es la guarnición que acompaña 🤣. La salsa sin más. Plato sin sorpresa.

5- Tarta de Queso Viejo [6,50€] de El Pimpi. Inusual. Con un cuerpo bastante sólido, tiene una presencia muy fuerte. Probarla ha sido toda una sorpresa, difiere muchísimo de todo lo que he probado antes: Me gustó textura (similar a comerse una porción de queso) y el membrillo. Mejorable: sirope por encima (queda bonito pero no es lo óptimo en cuanto a mezcla de sabores) y helado de aguacate, que si bien es original no me pega mucho.