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por Pablo Cabezali
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Visitando el Asador más mítico de la ciudad: Mesón Cándido Segovia Un Domingo me fuí de ruta con las motos 🏍 junto un par de amigos y acabamos en Segovia. Tras aparcar y cruzar el acueducto me encontré un viejo conocido: El Mesón Cándido Segovia.

Conocía el sitio de hará unos dos años atrás y guardaba muy buen recuerdo del Cochinillo, no sintiendo lo mismo con resto elecciones. Detonante de acudir a Segovia y producto del hambre in crescendo a las 15:00, me acerqué a la puerta a preguntar si había sitio ya que no llevababamos reserva. Sorpresa la mía que nos ubicaron en el segundo come…

De las mejores experiencias de mi vida comiendo carne: Aitatxu https://youtu.be/X0f6PWjqCbs

Visitando la nueva sede en la Calle Ibiza de Bistronómika Casi año y medio con ganas de conocer Bistronómika di pie a ello y acudí a su nuevo local, recién trasladado a la Calle Ibiza. Se encuentra próximo a mi querido Indio Fathe Pur, justo enfrente del conocido Asador Casa Julián de Tolosa.

Tras un coqueto exterior nos adentramos en un recogido e iluminoso local con acogedor interior, decoración y mobiliario. Como bienvenida, una muestra del producto del mar que disponen pa…

El mar en la mesa: Estimar Madrid. Hasta hace poco el único Estimar existente se encontraba en Barcelona. Famoso por buena mano en la cocina y su Tarta de Queso, se encontraba en mi punto de mira para una próxima escapada a dicha ciuda. Sin embargo, me vais a permitir remixear el dicho: “Si Mahoma no va a la montaña, la montaña va a Mahoma”. Estimar Madrid aterrizó y con fuerza, dando mucho que hablar en perfiles de compañeros de gremio. Ante tanto antojo e indirectas de la vida no tardé en dar pie a mi visita.

Colindando con el Congreso de los Diputados, Estimar Madrid cuenta…

Comiendo EL PLATO MÁS PICANTE DE ESPAÑA Experiencia inmortalizada en Youtube. AVISO: Imágenes MUY duras, ¡No apto para sensibles! https://youtu.be/cm2Unt0huhg

Comida en Villalba: Finca El Corral de los Vacos Sigo tachando de la lista Restaurantes pendientes.. En esta ocasión, uno del que supe su existencia gracias al programa La Cuenta por Favor de @miguelcobochef donde buscaban el mejor Restaurante de la sierra norte de Madrid. En dicha emisión me causó muy buenas impresiones y desde entonces las ganas fueron en auge. Más si cabe tras recibir referencias por privado e incluso correo electrónico.

Ubicado en Collado-Villalba y abierto solo de Jueves a Domingos, la palabra “Finca” en su nombre n…

Visitando el conocido Restaurante Chino Shanghai Mama Lo que son los prejuicios.. Si tuviese que escoger ahora mismo un tipo de cocina en el mundo y no volver a probarla jamás escogería la China, y es que no es un tipo de gastronomía que me termine de convencer por sus características. No obstante, siempre hay excepciones que confirman las reglas y el otro día al visitar Shanghai Mama me llevé buenas sensaciones.

De sus sedes en Madrid me decanté por el Shanghai Mama de Arturo Soria ya que es una zona en la que he visitado menos Restaurantes y me agrada ampliar el perímetro. Ya en sus inmediaciones comenzamos …

Visita a uno de los templos del Sushi en Madrid: 99 Sushi Bar. Las cosas cambian de un día para otro: “Ayer” no lleva H y “Hoy” sí. Hace bastante tiempo odiaba el Sushi, hasta el extremo de estar años sin probarlo. Muchos de vosotros me animasteis a darle una oportunidad y a fecha de hoy mis sentimientos por él son totalmente opuestos 🤣.

Cada vez tengo más y más agonía por descubrir nuevos Restaurantes de Sushi y entre ellos se encontraba 99 Sushi Bar, uno de los más afamados de Madrid.

99 Sushi Bar (o Sushi 99 como a veces llamamos sin querer) cuenta con 4 locales en Madrid má…

Descubriendo una nueva Hamburguesería: Rude Burger La oferta Hamburguesera en Madrid es cada vez es más grande que nunca, y gracias a las RRSS descubrimos nuevos sitios de casualidad o por recomendaciones de gente cercana.

En la zona de Goya se encuentra Rude Burger n Drinks, una pequeña y diáfana Hamburguesería de la que me habían generado muy buenas expectativas.

En su carta van al grano: 3 entrantes, 3 postres y todo lo demás Hamburguesas, con 8 variedades distintas de las que destaco mi elección Meat Lover con carne de 200 gr (resto opciones son de 150 gr cada una)…

Agradable descubrimiento en Valdemarín: Pedegrú. Siempre que acudimos a un Restaurante sería conveniente llevar una reserva previa para evitar complicaciones del tipo no encontrar sitio o viajar en vano porque está cerrado (pese al horario de Google) tal como me sucedió en mi primer intento de conocer Pedegrú. Afortunadamente en esta segunda ocasión tuve todo atado y pude propiciar mi visita a un Restaurante del que había oido hablar mucho, tanto bien como mal. Os cuento:

Pedegrú se encuentra en Valdemarín (Aravaca). Una zona tranquila con “poca vida” de no ser por lo abarrotados que suelen es…

Descubriendo un mítico carnívoro: Parrilla Cuarto y Mitad Tras mucho tiempo en la mirilla propicié mi visita a Parrilla Cuarto y Mitad, clásico y conocido asador en Madrid con más de 30 años a las espaldas que cuenta con buena fama respecto a sus carnes, por lo que era parada obligatoria.

Del local apenas puedo contaros muchos detalles ya que fiel a mis costumbres acudí pillado de hora y fui directo a mi mesa, próxima a la entrada. Si que por lo que ocupa el perímetro exterior tengo la sensación de que es bastante grande.

Ya sentado en Parrilla Cuarto y Mitad, una Carta “portafolios” u…

Visita a El Mejor Restaurante de Madrid según Tripadvisor Vídeo que ha tenido mucho éxito en Youtube: https://youtu.be/unJPFt6LlXs

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