Kechua Fusión, un Peruano que me deja muy satisfecho.
Prometí visitar cocinas de otros paises, y así ha sido y será. En esta ocasión, Kechua Fusión, un local de comida Peruana (Sí, la de los Ceviches). Se encuentra entre Bilbao y Alonso Martinez. El local tiene un toque “marino” en su exterior. El interior no me convence mucho en cuanto a diseño. La carta, repleta de muchas opciones interesantes entre las que es complicado decidirse. Al saber que había Menú Degustación (50€ sin descuento, 35€ con El Tenedor), tiré de cabeza por él. Llena lo suficiente y pruebas de todo. Unas cosas mejores, otras peores. Allá vamos:
1️⃣ Zamburiñas Acevichadas: BRUTALES. Supuestamente se comen de un bocado (Ya puedes tener la boca grande jaja). Aconsejo comer de lado. Están divinas de la muerte 💁🏻♀️. Cojas Menú Degustación como hice yo o Carta pídelas sí o sí.
2️⃣ Tiradito de Salmón con Salsa Tamarindo. Buen plato, toque a limón y en general un poquito ácido. No obstante me gustó.
3️⃣ Causa Limeña de Patata con Atún y Aguacate. No me convenció mucho, demasiada presencia en el conjunto de la patata. Es como comerte un bocado de Ensalada Campera. Lo mejor la salsa de Aceituna Peruana. Riquísima.
4️⃣ Croquetas al estilo peruano de Arroz y Pato: Un plato que parece prometedor por sus ingredientes pero que estaba excesivamente salado en su interior 👎🏼
5️⃣ Ají de Gallina Blanca con Salsa de Nueces: Otro plato BRUTAL y RECOMENDADÍSIMO. Me ha hecho enamorarme de este sitio. Muy bien elaborado con una textura suave e intensa en cada bocado. No puedo olvidar su sabor.
6️⃣ Tarta 3 Leches: Un postre que no me llama mucho la atención, ni aquí ni en ningún lado. Estába bien hecho y sabía bien, pero no es de mis predilectos como la Cheesecake 😂
