El Caballo Rojo Córdoba

Parada a cenar en El Caballo Rojo Córdoba

Al volver de mis vacaciones en Málaga tenía la duda de donde parar a cenar. Barajaba Granada, Jaén y Córdoba. Debido a la elección de la mayoría usuarios y que era Lunes en pleno Agosto = mayoría sitios cerrados, me decanté por Córdoba.
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A bastantes cordobeses no les pareció acertada mi elección por El Caballo Rojo Córdoba, y puede que en parte tengan razón, pero fue un sitio bastante sugerido por gente residente en Córdoba y sobre todo, estaba abierto.
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Como detalle curioso, cené solo (tanto de compañía como en el local), por lo que el trato fue cercano e inmediato. Escogí como no un Clásico Salmorejo Cordobés y una serie de platos y postres recomendados por el personal. Al ser la experiencia tan de “tú a tú” conversé sobre mis impresiones de los platos, y yo que me gusta practicar la sinceridad tanto por redes como presencialmente comenté lo que me había parecido mejorable. Lo gracioso fue que el Camarero se lo tomó como reto y al llegar a los postres empezó a sacarme pequeños trozos para que probara el repertorio. Al concluir, le pedí otros y así pude probar casi toda la variedad disponible en El Caballo Rojo Córdoba. Os cuento el homenaje:

1- Salmorejo [12€]: Si por algo es conocida Córdoba para mí es por sus Salmorejos. Por tanto, parada a cenar en Córdoba = Pedir un salmorejo para comenzar el homenaje. En El Caballo Rojo Córdoba encontré uno excelente, para pedir litros y litros.. Sabor equilibrado, Jamón, Huevo duro.. No he probado uno igual. Bastante mejor que en El Churrasco (también en Córdoba)
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2- Paletilla de Cordero 🐑 a la Miel 🍯 [24€]: Plato de supuesto origen Sirio. Yo quizás seré muy Europeo pero tenía mejores expectativas. El Cordero en sí estaba tierno y bien preparado de punto, sin embargo la salsa no me supo a nada de nada por más que lo intenté.. Decepción de uno de los platos estrella del Restaurante 😔
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3- Rabo de Toro [17€]: Me he aficionado a pedir este plato en todo sitio que dicen que es una especialidad de la casa, por lo que aquí tuve que proceder 🤷🏻‍♂️. Con el bote de Pimienta se excedieron un poco y condicionaba cada bocado.. Para mi gusto es mejorable. De todos los que he probado mi favorito sigue siendo el de El Bodegón Sancho en Guadalajara con Romero 🤤.

4- Nido 🥚 [7€]: Postre que me recuerda muchísimo al de Maria Trifulca (Sevilla). un popurrí de sabor y texturas digno de admirar. Además, muy Instafriendly para todos los que nos gusta el postureo por aquí por las redes ☺️. Me gustó aunque mejor en Sevilla.
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5- Pera 🍐[7€]: Otro postre con mucho mérito bastante versátil. Todo lo que veis en el plato se come. Le daría un notable. Mejorable el Helado en el interior de la Pera, que es normalín.
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6- Pastel Gloria (Crema, Cabello Ángel, Azucar Glass.. Prefiero un Pastel Cordobés bien hecho) y Tarta de Queso (Sequísima, tendría que llevar días en la urna 🤢).
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7- Pastel Cordobés [Invitación]: Tal como conté en mis Historias cuando estuve allí, al preguntarme opinión y ser sincero se volvían generosos y me daban a probar más y más postres 🤣. He de reconocer que yo también metía cizaña para probar más, que habría pedido y pagado de todas formas. Descubrí que era un Pastel Cordobés hará menos de un año y me gusta bastante, ya que su ingrediente principal es Cabello de Ángel y lo he comido toda la vida. En este en concreto hubo ausencia de encanto. Mejor en El Churrasco.