Txistu, clásico Mesón madrileño.
Os traigo la crónica de mi paso por el MESÓN TXISTU, mítico Restaurante en pleno Cuzco por el que han pasado cientos de famosos, políticos, futbolistas, etc..
Escogí este sitio ya que para cenar carne un Domingo noche la oferta es prácticamente inexistente. Nada más entrar al local ves cientos de cuadros en los que aparecen múltiples celebridades. Una vez sentados en la mesa nos trajeron el típico aperitivo en sitios de este tipo: Pan y pequeños trozos de chorizo junto a aceitunas.
La carta es 100% estilo vasco al estilo de sitios como Casa Juan, Asador Donostiarra, etc. Llama la atención el pequeño detalle que tienes en la parte inferior en el que se indica que el IVA no está incluido, una práctica ilegal que parece mentira que siga ocurriendo a 2018 e hizo que empezase mi cena de muy mala ostia. Como consumidores no estamos obligados a hacer matemáticas a la hora de pedir un producto. Gestos así lo único que consiguen es que te esperes una cosa y luego la cuenta final sea una sorpresa, y no agradable precisamente.
Cabreos aparte os cuento de que se compuso mi cena:
Pablo Cabezali en Mesón Txistu 
Carta Mesón Txistu 
Carta Mesón Txistu 
Chipirones Encebollados 
Croquetas 
Chuletón Txistu 
Chuletón Txistu 
Tarta Cuajada casera 
Ticket Cuenta Mesón Txistu
1- Chipirones Encebollados [29,10€]: Riquísimos Chipirones que podrías elegir entre plancha, en su tinta o encebollados, que fueron los que escogí. Perfectos de tamaño, punto y sabor. Me sorprendieron gratamente. Único pero el exceso de aceite al fondo del plato. Aconsejo pedirlos para compartir, para 1 solo quizás demasiado, aparte de que son casi 30€ 😅
2- Croquetas [13,20€]: Mitad Jamón (flojas de sabor) mitad Carabinero (se dejaban comer pero no son ninguna delicia). Sale a 1,65€ la croqueta, un precio no descabellado si fuesen algo más decentes, a mí me parecieron bastante normalillas, con una corteza algo más hecha de lo deseado y un relleno que hubiese preferido fuese más cremoso. No las volvería a pedir..
3- Chuletón Txistu [42€]: Posiblemente el plato más pedido de todo Txistu, 400 gr de Chuletón trinchado para que hagas a tu gusto (Ver vídeo 📹). Echando números sale a 100€ Kg algo exageradísimo para la carne que te sirven, que para mi gusto anda escasa de potencia de sabor. ¿Que la disfrutas comiendo? Por supuesto, pero no cumple las expectativas que yo personalmente pongo a un chuletón de dicho precio. Buen detalle que vaya acompañado de guarnición sin coste adicional.
4- Tarta Cuajada casera [9,50€]: – falta de mi querida Cheesecake (que no sale en carta 😢) decidí probar este postre que me suscitaba cierta curiosidad. Grata sorpresa. Sin pero alguno, lo volvería a pedir 🤤
