Carnes Dry Aged, tradición aragonesa y buen ambiente en El Tubo
Venimos a comer Chuletones en Zaragoza al mejor Restaurante de toda la ciudad: está en el Casco Viejo y se llama Restaurante Birolla 4. Junto a @takoyakiblog descubro platos de su carta como el Foie y la Picaña Madurada así como dos Chuletones de diferente raza y maduración y te contamos que nos ha parecido.. Al final del video te enseñamos la cuenta de cuánto ha costado la comida.. ¡El precio te va a sorprender!
Propuesta gastronómica🍽️
Birolla 4, también conocido como Birolla Meat Bar, se especializa en carnes de vaca vieja maduradas en cámaras Dry Ager, con maduraciones que van desde los 45 hasta más de 120 días. Ofrecen cortes como picaña, chuletón y steak tartar, provenientes de razas seleccionadas y criadas bajo estándares de bienestar animal.
Además, su carta incluye platos inspirados en la tradición aragonesa, como el ternasco de Aragón a baja temperatura, el canelón de pollo al chilindrón y el puntalette de borraja y longaniza de Graus. También destacan sus ensaladas de tomate de huerto propio y creaciones como la morcilla de mar y el canelón de aguacate.
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Local y ambiente
Ubicado en la calle Blasón Aragonés, en pleno centro de Zaragoza, el restaurante se encuentra en una zona tranquila de El Tubo, a pocos pasos de la Plaza del Pilar. El local combina elementos rústicos como piedra y vigas de madera, creando un ambiente acogedor y moderno.
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Mas Torres (el MEJOR CACHOPO de ESPAÑA y el MÁS CARO🥩), Gente Rara (Restaurante Estrella Michelín⭐), El Cuartelillo del Caimán (tapas con identidad🐊) y Perrazos (perritos calientes gourmet🌭)!
