Fabada monumental, cachopos colosales, culines incesantes y un espacio pet-friendly en pleno centro ovetense
Sidrería Las Güelas es uno de los pilares imprescindibles para entender la cultura de la sidra y el buen yantar en la capital asturiana. Ubicado en la emblemática Calle Gascona —la arteria gastronómica de Oviedo por excelencia—, este establecimiento rinde homenaje a la cocina de la güela (la abuela asturiana). Tienen recetas de cuchara, raciones desbordantes, materias primas de la tierra y un ambiente festivo donde no pasarlo bien es imposible.
Propuesta gastronómica:
La carta de Las Güelas es un recorrido impecable por los grandes clásicos de la gastronomía del Principado:
- La fabada asturiana: servida con faba asturiana de textura mantecosa y un compango ibérico de calidad (chorizo, morcilla y tocino), ofrece un caldo potente y de sabor profundo, como en la cocina tradicional.
- Cachopos de infarto: como buena sidrería de nivel, sus cachopos destacan por el tamaño generoso, un empanado crujiente y un relleno jugoso de ternera asturiana bien empanada con jamón ibérico y quesos de la zona (como el Cabrales o el queso de la Gamoneu para los más atrevidos).
- Escanciado y tapeo de barriada: desde los clásicos chorizos a la sidra, pastel de cabracho o zamburiñas, hasta las tablas de quesos artesanales asturianos. Todo ello regado, como no puede ser de otra forma, por un flujo constante de culines de sidra escanciados al momento.
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Ambiente y ubicación
Estratégicamente situado en la Calle Gascona, 15 (33001 Oviedo, Asturias), el epicentro del sidroturismo en la ciudad. El local transmite la alegría y el bullicio tan típico de los chigres de toda la vida. Es un espacio idóneo para ir en grupo de amigos o en familia, donde las risas y el sonido del choque de los vasos de sidra ponen la banda sonora a la comida.
Un gran diferenciador en una zona tan concurrida es que admiten mascotas en su interior. Poner facilidades para que los miembros perrunos de la familia puedan acompañar a sus dueños mientras disfrutan de un buen cachopo es un detalle muy positivo.
Conclusión
Si estás buscando una experiencia asturiana auténtica, abundante y sin artificios en Oviedo, Sidrería Las Güelas es un acierto seguro. Comer una fabada reconfortante, compartir un gran cachopo y brindar con sidra fresca en un ambiente alegre —y además poder hacerlo en compañía de tu mascota— convierte a esta sidrería en un punto de parada imprescindible en la Calle Gascona.
Restaurantes en Oviedo
Al Baile La Temprana (cocina astur‑mestiza🥘), A Toda Mesa (tartas de queso y hamburguesas smash🍔), El Mono que lee, La Viera (cocina de mercado🏪), La Media Cancha (cocina peruana con identidad propia🇵🇪) y Casa El Marmio (platos gigantes)!!!
