Urogallo Pozuelo

por Pablo Cabezali
Cenando con Pablo en Restaurante Urogallo Pozuelo

Cena grupal en Urogallo Pozuelo

Hace meses acudí al Restaurante El Urogallo de Majadahonda y tonto yo que me olvidé de hacerme foto fuera del local, por lo que no os subí Reseña 🤦🏻‍♂️. Hace unas semanas regresé de nuevo a El Urogallo (Esta ocasión en Pozuelo) e hice la foto nada más llegar a sus inmediaciones. Esta vez si que sí me toca contaros:

Me atrevería a calificar El Urogallo como una serie de Restaurantes bastante conocidos, por lo general con buena aceptación. Cuentan 4 ubicaciones a elegir: Majadahonda, Pozuelo, Príncipe Pío (Paseo Florida) y Casa Campo (Junto a el Lago).

Respecto a mi visita al local de Pozuelo, acudimos un Viernes noche y la masificación era considerable, tanto zona interior como la terraza exterior (cubierta) estaban hasta arriba. Parece que no les va nada mal..

Entrando en “alimento”, en El Urogallo Pozuelo apuestan por la cocina tradicional, incluyendo entre sus opciones una gran variedad de guisos y platos clásicos junto a un amplio surtido de Pescados y Carnes. Os confieso que he estado en los 4 y siempre que he ido la Carne ha estado presente. En mis dos últimas visitas he añadido la Tarta de Queso: Rica y con numerosos fanáticos. Los precios no son baratos, pero no llegan a ser sablazos que si encontramos en sitios similares donde apuestan por hincharte cada plato para poder hacer descuentos a través de su web o terceros como El Tenedor.

1- Steak Tartar 🐄 [24,50€]: Elaborado con Solomillo. Digno de destacar su inmenso tamaño, daba para 3-4 personas tranquilamente. Picante notorio, se excedieron un poco. Personalmente pondría algo menos de Alcaparras ya que robaban parte del protagonismo al resto de ingredientes.

2- Platín Urogallo [12€]: Plato de Patatas Fritas, Huevos Fritos, Jamón y Pimientos de Padrón. No es un plato que pediría pero era una cena de un cumpleaños (18 pers), pero se sirvió para compartir en la mesa. No encaja conmigo.

3- Pulpo a la Parrilla 🐙 [20,90€]: Servido sobre una cama de Patatas Revolconas. Encontré un Pulpo bastante blando, con textura chiclosa. La base de Patatas hubiese preferido un Puré Tradicional, en vez de este estilo, demasiado aceitoso para mi gusto.

4- Lomo Alto de Vaca [44€ Kg]: Muy a mi pesar me es imposible calificar una Carne que se pide vuelta y vuelta y acude rosa (poco hecha). Peor aún si viene con tropezones de sal gorda que estropean excesivamente cada bocado. Me posiciono muy en contra de elaborar carne con este tipo de sal a posteriori de pasar por las brasas ya que no se absorbe y resulta desagradable. Mi consejo: Sal Maldon.

5- Cachopo [21,50€]: Icónico plato asturiano; compuesto de Queso Vidiago 🧀 y Jamón Ibérico. No probé mucho ya que comí bastante de todos los previos, pero quería dejaros la foto.

6- Tarta de Queso de Urogallo 🧀 [7,10€]. Apariencia que ya conocía previamente de visitar su sede en Majadahonda. Cuerpo cremoso, base de galleta, sirope a un lado.. Todo hecho y ubicado en su debida manera. Hay gente que me ha comentado que no suele estar disponible pese a aparecer reflejado en Carta. Ante estas cosas preferible llamar y preguntar, más vale prevenir que curar 😁. Respecto a mi opinión, le doy un notable. No alcanza la excelencia, pero si la considero un must en este Restaurante 🙂.

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