Drops mensuales, tres opciones de carne a elegir y la ilusión de un proyecto humilde que busca superarse día a día en Portugalete
Apoyar a los pequeños hosteleros que le ponen alma a sus proyectos siempre merece la pena. En Portugalete, muy cerca de Bilbao, se encuentra TBB Txipote’s Best Burger, una hamburguesería humilde capitaneada por Kike, su dueño. Un local sin pretensiones estéticas pero con una apuesta clara por la calidad de la materia prima y las ganas constantes de mejorar. Me acerqué a probar tres de sus creaciones para buscar mi ganadora y valorar una propuesta que tiene mucho que decir en la escena hamburguesera vizcaína.
Propuesta gastronómica
La propuesta de Txipote’s Burger se desmarca de la competencia gracias a su flexibilidad y a un formato de carta muy dinámico:
- Elección de carnes: es el gran elemento diferenciador de la casa. Puedes personalizar tu hamburguesa seleccionando el tipo de carne que prefieras entre la contundencia de la txuleta, la potencia aromática de la vaca madurada o la jugosidad exclusiva del buey.
- Carta fija y drops mensuales: junto a sus éxitos consolidados, Kike apuesta por la renovación constante a través de drops mensuales, lanzando 4 incorporaciones totalmente nuevas cada mes. Una fórmula divertida que engancha al público local y motiva a volver para probar las novedades.
- Tres burgers a examen y una ganadora: tras degustar tres hamburguesas distintas, la experiencia demuestra que, aunque la propuesta no sea perfecta y siga puliéndose, el sabor del producto de base es notable. Hay una ganadora clara donde el ensamblaje de ingredientes resalta el verdadero valor de la carne escogida.
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Ambiente y ubicación
Estratégicamente situado en la C. Gipuzkoa Kalea, 30 (48920 Portugalete, Bizkaia), en pleno centro urbano de Portugalete y muy bien comunicado desde Bilbao. No esperes la estética moderna o los acabados de diseño de las hamburgueserías de moda; ni siquiera parece el típico local del sector. Es un establecimiento sencillo, de barrio, donde todo el esfuerzo está volcado en la parrilla y en el plato.
Conclusión
TBB Txipote’s Best Burger es el claro ejemplo de que los proyectos con alma y esfuerzo merecen una oportunidad. Poder elegir entre carnes de txuleta, vaca madurada o buey, sumado al aliciente de sus drops mensuales, convierte a este rincón de Portugalete en una parada de lo más interesante. Una propuesta de barrio honesta y transparente que da gusto apoyar.
Restaurantes en Bilbao
Zurekin (rolls, pintxos y cocina vasca en pleno Abando🍢), HDH (la mejor Hamburguesa de todo Bilbao🏆), Restaurante Amaren (el TEMPLO de las CARNES MADURADAS en BILBAO🥩) y Brämar (brunch, café de especialidad y bowls saludables🥗)!
