Trattoria Malatesta

por Pablo Cabezali
Pablo Cabezali en Trattoria Malatesta

Trattoria Malatesta, céntrico Restaurante 100% Italiano.

En función de los Restaurantes que visito recibo unas recomendaciones u otras. A raíz de mi reciente visita a Grazie Mille (Mi Italiano favorito en Madrid) varias personas (Hasta compañeros de este gremio) me aconsejaron que visitara Trattoria Malatesta, en algunos casos afirmándome que estaba mucho mejor que este último. ¿Habrá sido así?

Trattoria Malatesta se encuentra muy muy próximo a Grazie Mille, entre Sol y Ópera. Como está tan céntrico, tuve que dejar el coche en el Parking de la Plaza Mayor, que está literalmente al lado. El local tiene una amplia fachada donde se aprecia su nombre. En su interior, dos plantas y un ambiente 100% italiano, te teletransportas allí. De hecho, los camareros son todos italianos y se les nota muchísimo al hablarte en Español. Me senté en la planta de abajo, que está bajando unas cuantas escaleras y es literalmente un agujero, sin apenas espacio entre mesas. No apto para claustrofóbicos. La carta, al estilo de otros italianos con Antipasti (entrantes), Pastas, Pizzas.. Os comento mis elecciones y punto de vista:

1- Pizza Romeo 🍕[12€]: Tomate 🍅, Mozarella 🧀, Queso de Cabra 🐏, Berenjenas y Miel 🍯. Recomendación de la casa. Sin más. Base no hecha del todo y miel prácticamente imperceptible. No me terminan de convencer las Pizzas donde el 100% de los ingredientes se concentran próximos al centro y el exterior está casi vacío.

2- Tagliatelle de la Casa 🍝 [17€]: Recomendación de la casa también, por lo visto es el plato más demandado de todo Malatesta (y también el más caro). La Pasta estaba demasiado al Dente para mi gusto y la salsa está buena pero tampoco es que sea una maravilla, esperaba más sorpresa de su elaboración estrella. Poco rastro de la Trufa..

3- Crema de Mascarpone [6€]: Postre que me más me llamó mucho la atención de la carta. Queso Mascarpone más Mango. Bien de sabor aunque no tan cremoso como esperaba. Prefiero el típico Mousse de Queso o una Cheeesecake de esas 🤪

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