Tuétano con steak tartar, arroz de pato con foie en formato unipersonal y una torrija memorable a minutos del aeropuerto
Sisa’s Restaurant es un verdadero oasis culinario en el distrito de Barajas (Madrid). En una zona frecuentemente dominada por cadenas hoteleras y locales de paso por su proximidad al aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, este establecimiento destaca por ofrecer una cocina ambiciosa, creativa y ejecutada con un nivel técnico que sorprende gratamente. Su carta combina recetas consolidadas con guiños internacionales y una atención al detalle que seduce desde el primer entrante hasta el postre.
Propuesta gastronómica:
La oferta de Sisa’s destaca por su capacidad para sorprender al paladar mediante combinaciones potentes de sabor y una excelente selección de producto:
- Steak tartar sobre tuétano: una combinación ganadora donde la grasa caliente del tuétano asado se infusiona con el frescor y el picante sutil de la carne de vacuno cortada a cuchillo. Un pase goloso, de sabor profundo y sumamente reconfortante.
- Arroz de pato con foie y salsa Hoisin: uno de los grandes aciertos conceptuales del restaurante. Los arroces de autor suelen tener un mínimo de dos personas. Sin embargo, aquí ofrecen este arroz de pato, foie y ese toque dulce de la salsa hoisin en formato para una sola persona.
- Torrija de cierre: en el apartado dulce, su torrija destaca por mantener un contraste de temperatura perfecto con su helado de acompañamiento.
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Ambiente y ubicación
Ubicado en la Calle de Alar del Rey, 12, en una calle tranquila y de fácil acceso dentro del casco histórico de Barajas. El interiorismo del local huye de la frialdad industrial para ofrecer un espacio moderno, bien iluminado y perfecto tanto para una comida de negocios como para una cena romántica o una reunión entre amigos.
Conclusión
Sisa’s Restaurant es una buena opción si te encuentras en la zona de Barajas o si buscas una propuesta gastronómica diferente sin necesidad de adentrarte en el bullicioso centro de Madrid. Su apuesta por platos de impacto como el tuétano con steak tartar, el gran detalle de ofrecer arroces individuales de alta nivel y una repostería cuidada hacen de este restaurante una recomendación absoluta.
Restaurantes para tapear
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