Comiendo un menú Omakase de la mano del chef Koichi

Restaurante Scapar en Barcelona: de los mejores Japoneses que he probado en mucho tiempo 🍣. Tienen un menú Omakase (sorpresa del chef) de esencia japonesa pero toques vanguardistas de la mano de su chef Koichi. Son 16 platos a un precio de 140€ en su barra para 12 comensales y merece muy mucho la pena.. ¡Corred a reservar! 

Ubicado en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi, Scapar se ha posicionado como un referente de la alta cocina japonesa en Barcelona. El restaurante ofrece una experiencia gastronómica exclusiva centrada en el menú Omakase, donde el chef selecciona y prepara en el momento una serie de platos de gran creatividad. NO te PIERDAS el REELS de INSTAGRAM ⬇️⬇️

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Oferta Gastronómica🥢

El menú Omakase de Scapar consta de dieciséis platos cuidadosamente elaborados. Algunas de las creaciones destacadas incluyen:

• Magret de pato madurado: cortado meticulosamente y acompañado de una yema de huevo marinada con trufa.
• Ventresca envuelta en alga kombu: presentada de manera innovadora, resaltando la frescura del pescado.
• Atún madurado con grasa de vaca y rábano picante: una combinación que fusiona sabores intensos y texturas suaves.
• Navaja gallega con salsa de mantequilla y soja: aderezada con un toque de naranja valenciana y café colombiano, aportando matices únicos al plato.
• Flan de soja y vainilla: coronado con cítricos exóticos como naranja japonesa y pomelo tailandés, ofreciendo un final dulce y refrescante.

Conclusión

Scapar ofrece un ambiente íntimo y sofisticado, ideal para ocasiones especiales. Destacar la atención personalizada y la dedicación del personal, que contribuyen a una experiencia memorable. Recomendado al 100% para los amantes de la gastronomía nipona🎌.

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