Santo Pecado

por Pablo Cabezali
Pablo Cabezali en Santo Pecado

Santo Pecado, Hamburguesas en la Rotonda de Quevedo.

Hace tiempo tenía echado el ojo a Santo Pecado, una Hamburguesería sita en la rotonda de Quevedo de la que había leido buenas valoraciones y quería analizar con mi propio paladar si así era. El local es pequeño y estrecho, pero cuenta con una chula terraza exterior, perfecta para estar fresquito en verano e imagino que agradable en Invierno si la equipan con estufas. Yo me senté en el interior. Mi visita fue un tanto polémica, os cuento por qué:

En primer lugar, a la hora de reservar, que pedí las 22:30 me informaron de que me dejaban 15 minutos máximo de cortesía (lo normal en cualquier restaurante) e informaron de que a las 23:00 cerraba la cocina ¿Un Viernes? WTF?. Total, fiel a mis costumbres aparecí a las 22:44. Tardaron en traerme las cartas (que por cierto, parece que vienen de la Guerra Civil porque están destrozadísimas) y más de lo mismo en tomar nota. Total que pasaron las 23:00 y debe ser que a la cocinera no la apetecía hacer los entrantes (Afortunadamente las hamburguesas las hacen en una parrilla al principio del local). Digno de Pesadilla en la cocina. Pedí que por favor me trajeran a la encargada para expresar mi malestar y al final la solución fue que se ponía a ello pero.. ¡Resulta que no quedaban Nachos! No sé, sospechoso.. Total, que me tocó tirar con 1 burger y parte de la de mi amigo

 

1- Hamburguesa México DF 🍔🇲🇽 [13,90€ + 4,50€ extra de Carne]: Carne de Wagyu, Scamorza 🧀, Cebolla, Tomate 🍅, Pico de Gallo y Mayonesa de Guacamole 🥑. Hamburguesa elaborada a la parrilla. Sabor carne correcto, sin ser maravilloso; algo graso. Cabe decir que la carne será Wagyu mezclada con Angus u otra raza; si no el precio estaría por las nubes. Cada disco era de 180 gr, el hecho de hacerla doble dejó la Burger en 18,40€. Algo caro para mi juicio para 360 gr de carne con hechos ingredientes. No veo mucha diferencia con una de Buey habitual. Me gusta como está presentada la cebolla, al estilo del Burger King 😂 (No va con ironía), aros enteros. El pan, tipo brioche, viene tostado. No me convenció. En general, rica hamburguesa (7/10), pero alta de precio frente a lo que estamos acostumbrados.

2- Hamburguesa Oh La La 🍔 [15,90€]: Carne de Wagyu, Foie, Trufa, Queso Monterey Jack 🧀, Tomate natural 🍅, Cebolla a la brasa y Mayonesa Trufada. Hamburguesa que pidió me acompañante y que al no haber nachos ni pedir postres necesito incluir para mantener la estética del Feed de la cuenta de mi Instagram. Probé unos cuantos bocados. A priori me dió de sospechar, ya que comparando el interior, el color era distinto a la mía, siendo la misma carne. Nos explicaron que era porque esta se hacía con el Foie en su interior, cosa que se aprecia, ya que el patty no tiene ese look de molde que si tenía la mía. Respecto al sabor, bastante buena, con notoria presencia de trufa y foie. Me gustó más que la anterior.

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