Rocacho

por Pablo Cabezali

Restaurante Rocacho en Madrid.

Nota: Subí una Reseña más reciente a Instagram: Primera tanda platos. Segunda tanda platos. Valoración general.

Tanto quedando con amigos como en reuniones de trabajo, siempre que puedo intento escoger donde cenar. Mis acompañantes me indicaron que tenían ganas de comer buena carne, así que acudimos a este restaurante que tenía pendiente de ir. Se encuentra en Padre Damián, frente al Diverxo (que recuerdos ). Es un local con un terraza cubierta y varias zonas en su interior con bastantes mesas. Si tuviera que describir el sitio con dos palabras serían lujo y moderno.

El trato recibido es digno de mencionar. Hay suficiente personal, sueles tener algún empleado al alcance y son muy serviciales, tanto para tomar nota como aconsejar. Procedo a detallaros que cosas comí y posteriormente «Lo mejor» y «lo peor» junto a mi opinión general:

  1. Chuleta de Vaca de Trabajo (90 días de Maduración] [95€ 1 Kg]. Muestra de la carne que nos iban a preparar. Pesaba 1,3 Kg. Valoración en la próxima foto.
  2. Croquetas de Gamba Roja [12,50€]. Cada vez que veo que en un sitio no hay Croquetas de Jamón pego un brinco. Estas estaban deliciosas, con una cobertura fina y crujiente. El relleno a mí me hubiera gustado algo más intenso de sabor (que no quiere decir que no sepa a nada). A mis 2 acompañantes les gustaron muchísimo. Recomendadas 
  3. Steak Tartar de Buey [34€]. Precio algo caro para el plato que es, imagino que será por el proveedor de la carne.. Preparado a la vista; a 2 metros de nuestra mesa. Sabiendo que 3 días antes había probado el de @candelirestaurante (puedes leer la reseña aquí) y era pura mostaza este nos supo a gloria. No obstante tampoco ha quedado en mi recuerdo como un Steak Tartar excelente de esos en los que te pegas con los demás por las cantidades.
  4. Chuleta de Vaca de Trabajo (90 días de Maduración] [95€ 1 Kg]. Nuestro caso 1,3 Kg [118,75]. Era la más  de la carta. Como pasa en la mayor parte de sitios, de lo que pesa a lo que te sirven hay un mundo (por hueso y grasa). Precio alto en comparación a otros sitios pero sabor muy muy bueno. Supera con creces las de mis últimas visitas. Se agrace que estuviera bien cortada. Acompañada de patatas (aunque pocas) y pimientos con un toque dulce para chuparse los dedos. El único pero que la sal no estaba del todo uniforme y había diferencias entre un trozo y otro.
  5. Cheesecake [7,50€]: Regular. Peca de lo mismo que muchos sitios: exceso de galleta. A todos nos gusta, pero si de una tarta de queso 1/2 es galleta le quita la gracia.
  6. Torrija [7,50€]: sin más. No causo mucho entusiasmo en ninguno de nosotros 3.
  7. Tarta fina de Manzana  [7,50€]: el borde quemado no da muy buena presentación. Bastante pobre en cantidad de sabor. Helado de Frambuesa bien (pedí este para variar de el típico de Vainilla). Postre prescindible.

¡Hasta la próxima cena! @Cenandoconpablo

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