PAGUÉ 110€ para probar la MEJOR CROQUETA de ESPAÑA (SOLO PONEN UNA)
Esta es la premiada como mejor Croqueta de Jamón de España en 2025: ha sido en Madrid Fusión y el ganador fue Restaurante Simpar en Santiago de Compostela📍.
El Restaurante Simpar tiene la Estrella Michelin⭐, está céntrico en Santiago de Compostela y tienen un Menú de 110€ por persona necesario de escoger para probar su Croqueta ya que no disponen de Carta. Sorpresa la mía al descubrir que.. SOLO PONEN UNA CROQUETA, ¿Serán para tanto las Croquetas?
Situado en la emblemática Praza das Praterías de Santiago de Compostela, el Restaurante Simpar es un referente de la alta cocina gallega desde su apertura en agosto de 2023. Bajo la dirección del chef local Áxel Smyth👨🍳, el establecimiento ha logrado en tiempo récord una estrella Michelin, un Sol Repsol☀️ y el reconocimiento como Cocinero Revelación. NO te PIERDAS el REELS de INSTAGRAM ⬇️⬇️
Propuesta Gastronómica
La cocina de Simpar se basa en dos menús degustación que varían según los ingredientes frescos disponibles cada día. El primero se llama Conocer (11 pases/85€) y el segundo es Simpar (14 pases/110€). Algunos de sus platos emblemáticos son la croqueta de jamón ibérico, mejor croqueta de España 2025, y los callos, reconocidos como los mejores del mundo. Ambos reflejan la habilidad de Smyth para reinterpretar clásicos con técnicas modernas.
Conclusión
El Restaurante Simpar, con Áxel Smyth al mando, ofrece una experiencia gastronómica única que honra la tradición gallega a la vez que incorpora presentaciones modernas. Su rápida ascensión en el mundo culinario lo convierte en una parada obligada para los amantes de la buena mesa en Santiago de Compostela📍.
Te dejo 2 OPCIONES más para COMER en SANTIAGO DE COMPOSTELA: Indómito (El CHEF GALLEGO👨🍳 que NO DEJA que pidas de CARTA) y Restaurante Terra Nosa (el mejor Restaurante de todo Santiago🦞)!!
