Una experiencia de cocina tradicional en un edificio del siglo XV, con brasas, producto local y bodega de Rioja Alavesa

Hoy se come en el Restaurante más antiguo del País Vasco junto a mi compañero @Cocituber : Restaurante El Portalón en Vitoria – Gasteiz (Álava 📍). ¿Turistada o joya histórica? Hoy visitamos el restaurante más icónico de Vitoria, ubicado en una casa del siglo XV en pleno casco viejo, su fachada es de las más fotografiadas del País Vasco… pero ¿Qué pasa dentro?

Propuesta gastronómica

En Restaurante El Portalón la carta rinde homenaje a la cocina vasca tradicional con platos de producto y técnicas clásicas. Entrantes como txangurro al horno, croquetitas El Portalón, pulpo a la parrilla con patata rota, alubias de Tolosa y sopas de cocido vitoriano o pescado abren paso a pescados de temporada: merluza en salsa verde, bacalao al pil-pil y rodaballo a la donostiarra.. En carnes, brillan el txuletón, cordero lechal asado y rabo estofado. Los postres de obrador incluyen goxua, pantxineta y tarta de manzana.

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Conclusión

Para quien busque cocina vasca clásica en un marco histórico único🏰, Restaurante El Portalón es una apuesta segura: brasas, pescados de lonja, carne a la parrilla, postrería de obrador y una sala que es parte del patrimonio de la ciudad. Ideal para comidas en pareja, familias y celebraciones, con la ventaja de sus menús de mesa completa y una bodega centrada en Rioja Alavesa y txakolis.

Restaurantes en Vitoria

Restaurante «Mano Lenta» (restaurante súper recomendado con un producto y elaboraciones de categoría👨‍🍳), ARREA! Restaurante (cocina de montaña y caza en Álava🦌) y La Sidre (sidrería-asador con terraza y brasa en Álava🥩)!