El Restaurante más Antiguo del Mundo: abierto desde 1725

Fundado en 1725 por Cándido Remis, sobrino del cocinero francés Jean Botín, el Restaurante Botín, también conocido como Sobrino de Botín, ostenta el título del restaurante más antiguo del mundo según el Libro Guinness de los Récords. Ubicado en la calle Cuchilleros, junto a la Plaza Mayor de Madrid, ha sido testigo de la evolución de la ciudad e historia de España.

Propuesta gastronómica

La cocina de Botín se centra en la gastronomía castellana, destacando platos como el cochinillo asado y el cordero lechal, preparados en su histórico horno de leña de encina que ha permanecido encendido desde la apertura del restaurante. Otros platos tradicionales incluyen la sopa castellana, los callos a la madrileña y postres como el flan de huevo y los bartolillos. Para conmemorar su 300 aniversario, el restaurante ha lanzado un menú especial y ofrece a los comensales un diploma acreditativo de su participación en este hito histórico.​

NO te PIERDAS el REELS de INSTAGRAM ⬇️⬇️

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por CENANDO CON PABLO (@cenandoconpablo)

Ambiente y ubicación

Situado en un edificio del siglo XVI, Botín conserva su estructura original, con techos bajos y una decoración que evoca el Madrid de antaño🏛️. El restaurante se distribuye en cuatro plantas, incluyendo una bodega con túneles históricos que forman parte de una red subterránea del centro de Madrid. Su ubicación en el corazón del Madrid de los Austrias lo convierte en un lugar accesible y emblemático para locales y turistas.​

Conclusión

Restaurante Botín no solo ofrece una experiencia culinaria basada en la tradición y la calidad, sino que también permite a sus comensales ser parte de la historia viva de Madrid. Su longevidad, su cocina auténtica y su ambiente histórico lo convierten en una visita obligada para quienes deseen conocer y saborear la esencia de la gastronomía española.​