¿Genialidad gastronómica o audacia culinaria? Analizamos la llamativa propuesta ítalo-asturiana en uno de los pueblos más bonitos del Cantábrico
Lastres es mundialmente conocido por su entramado de callejuelas empinadas, sus casas colgadas sobre el acantilado y su inconfundible estampa marinera en el concejo de Colunga. Sin embargo, en pleno mirador de la localidad, la Pizzería Mamma Mia se ha convertido en el centro de todas las miradas por romper de forma radical con lo convencional. Su creación más comentada, la pizza de Fabada Asturiana por 18 €, ha desatado un intenso debate entre los puristas del guiso tradicional y los comensales en busca de emociones fuertes en el paladar.
Propuesta gastronómica
La cocina de Pizzería Mamma Mia combina las bases de la pizzería tradicional con guiños sin complejos a la contundente gastronomía del Principado:
- La Pizza de Fabada Asturiana (18 €): el plato estrella de la discordia. Elaborada sobre una base de masa horneada, esta singular pizza sustituye o complementa los ingredientes habituales con una generosa combinación de fabes asturianas y el clásico compango (chorizo, morcilla y tocino), todo arropado por queso fundido.
- Fusión de potencia y grasas: un bocado enormemente contundente donde la potencia ahumada del chorizo y la morcilla se integra con la melosidad de la legumbre. La clave de la receta reside en lograr que la masa mantenga su estructura firme ante el peso y la jugosidad de los ingredientes del guiso.
- Debate culinario asegurado: un atrevimiento que despierta pasiones encontradas; para algunos supone un experimento curioso y sabroso, mientras que para los amantes del plato de cuchara de toda la vida bordea el sacrilegio. En cualquier caso, se ha consolidado como un reclamo turístico imbatible por pura curiosidad.
- Oferta clásica para todos los públicos: más allá de esta especialidad tan comentada, la carta cuenta con opciones de pizzería tradicional (margaritas, cuatro quesos, calzones), pastas y entrantes idóneos para quienes prefieran mantenerse en la zona de confort de la cocina italiana.
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Ambiente y ubicación
Estratégicamente situado en la C. San Antonio, s/n (33330 Colunga LASTRES, Asturias), en una posición elevada del pueblo. Su ubicación en la zona alta de Lastres permite disfrutar de una panorámica privilegiada del puerto costero y del mar mientras se come. Un local cercano, informal y de ambiente familiar, ideal para hacer una parada reconfortante tras recorrer las empinadas cuestas de la villa marinera.
Conclusión
Pizzería Mamma Mia Lastres ha logrado situar su nombre en el mapa gastronómico de la zona a base de audacia. Probar su pizza de Fabada Asturiana por 18 € es una experiencia singular que divide opiniones, pero que sin duda ofrece una excusa divertida y diferente para comer en Lastres disfrutando de unas vistas al mar inmejorables.
Restaurantes para comer en Asturias
La Llosa (auténtica comida casera asturiana en Oles🍲), Que Cocine Valentina (restaurante italiano entre los prados de Asturias🌳), La Madreñería (chuletones de buey madurados en Cangas de Onís🥩), Poi Pizza (la pizzería argentina con el Mejor Pizzero de España 2026🍕) y El Rompeolas (¿Solete Repsol o nota de 3,7 en Google?)!
