La revolucionaria masa Tricotta, vistas al Mediterráneo y una carta apta para celíacos en la Avinguda Alcoi
Pinocchio Playa es uno de los grandes descubrimientos gastronómicos de Benidorm, desmarcándose por completo de las pizzerías convencionales de la costa alicantina. Ubicado de forma envidiable frente al mar, este establecimiento —que funciona como restaurante, pizzería, cafetería y crepería— ha logrado el doble mérito de conquistar paladares con una técnica de masa única en España y, al mismo tiempo, ofrecer una tranquilidad absoluta a la comunidad celíaca. Un rincón donde la innovación en el horno y la artesanía heladera van de la mano.
Propuesta Gastronómica:
La cocina de Pinocchio Playa destaca por su técnica italiana de vanguardia y su firme compromiso con la seguridad alimentaria:
- La Masa Tricotta: es la auténtica joya de la corona y una de las mejores masas del año. El secreto de su textura excepcional radica en sus tres cocciones diferenciadas. Este complejo proceso técnico da como resultado una base de pizza con un alveolado interior, una ligereza digestiva y una costra exterior crujiente.
- Carta 100% Gluten Free: el gran valor diferencial del restaurante es que toda la carta es completamente libre de gluten. Encontrar una pizzería que replique la elasticidad y el crujiente de una masa de alta escuela sin utilizar trigo es un hito mayúsculo, eliminando además cualquier riesgo de contaminación cruzada para los celíacos.
- Helados caseros: el broche de oro dulce lo ponen sus helados artesanales. Elaborados de forma casera, con texturas cremosas, sabores intensos y naturales, y también 100% libres de alérgenos de gluten, son el final obligatorio.
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Ambiente y ubicación
Situado de manera privilegiada en la Avinguda Alcoi, 12 (03503 Benidorm, Alicante), el local se encuentra en primera línea de la playa de Levante. Comer aquí implica disfrutar del clima mediterráneo y de unas vistas espectaculares al mar. Su concepto multiespacio funciona a la perfección a cualquier hora del día: desde un café con un crepe a media tarde hasta una cena con pizzas de autor por la noche. El ambiente es fresco y muy familiar. Por su parte, el equipo de sala destaca por el riguroso conocimiento de su producto, transmitiendo una enorme seguridad a la hora de explicar la propuesta sin gluten.
Conclusión
Pinocchio Playa es una parada obligatoria en Benidorm, tengas o no intolerancia al gluten. Su masa Tricotta de tres cocciones juega en otra liga y justifica por sí sola la visita, rompiendo el mito de que la comida apta para celíacos es menos sabrosa. Si buscas un restaurante frente a la playa donde comer una pizza memorable, disfrutar de un helado artesanal de verdad y relajarte con el sonido de las olas, apunta este nombre en tu lista culinaria para tu próxima escapada a la costa alicantina.
Restaurantes en Alicante
Restaurante Espacio Montoro (cuenta con Sol Repsol☀️), Restaurante Piripi (restaurante favorito de Chicote👨🍳), American Humo y Fuego (hamburguesería de campeonato🍔), Villa Bandida (cocina mediterránea frente al mar🌊) y Restaurante Ying (buffet asiático barato🇨🇳)!!!
