Nakeima

Cuando esperas una fila para teletransportarte a Japón.

Desde hace tiempo tenía muchas ganas de hacer una visita a Nakeima, un pequeño Restaurante Japonés – Fusión en Moncloa – Argüelles con un funcionamiento tan curioso como su cocina.
Con un aforo de 20 personas, en Nakeima no trabajan con Reservas. Para conseguir hueco en uno de sus turnos (Mediodía o Noche) tendrás que acudir con una considerable antelación ya que cuenta con mucha demanda y poco sitio (seguramente si fuese de dimensiones mayores la experiencia cambiaría por completo). Os comento mi caso: Acudimos a las 19:30 y ya teníamos 10 personas por delante. Con nosotros se hizo 15. Los siguientes llegaron al poco tiempo. Mi consejo: acudir 19:15 por si las moscas. Esperas en la calle (preguntando turno a los ya presentes y cuantos son) y a las 20:30 saldrán de Nakeima a apuntar nombre y número de personas. De 20:30 a 21 espera o date una vuelta para tomar algo e ir abriendo apetito. A las 21:00 empiezan a llamar en orden y se accede al local.

El local, algo oscuro con baja iluminación y una barra enorme donde os aconsejo sentaros por dos razones: 1- Ves como elaboran sus creaciones. 2- Te atienden antes (tanto si necesitas algo como a la hora de servirte). Nosotros al ser tantos nos tocó en una mesa apartada, por tanto, échale cara y cuando te llamen en orden pide que te sienten en la barra por si suena la flauta.

En cuanto a comida, en líneas generales unas originales elaboraciones con buen producto que causarán furor a amantes de esta gastronomía y a los que no son tan fanáticos de ella (como es mi caso). Hay ciertos platos que se quedan grabados en mente y paladar y dan ganas de volver a repetirlos cuanto antes. El problema que la carta va cambiando, por lo que es posible que platos que yo haya degustado en unas semanas dejen de existir.. O descansen. En todo caso, estoy seguro de que saldrán nuevas creaciones a la altura o mejores.

Respecto al precio, comes muchas cosas y no es que llenen mucho, pero conforme llegas al final vas logrando saciarte, más por la duración que por cantidades. Mi caso particular,sin vino y repitiendo ciertas cosas fue de 65€. Que es un precio muy bueno para lo que disfruté.

1- Bao Cochinita Pibil [3,8€ unidad]: Quien nos iba a decir que en un Japonés de Argüelles ibamos a probar una de las elaboraciones Mexicanas más icónicas a este nivel. BRUTAL. Tamaño considerable, puesta a punto cojon*** con su salsa picante, cebolla, y un relleno de Cochinita perfecto de sabor y temperatura. El único pero es que solo pedimos 2 por persona, porque dan ganas de comerse 5 de una tacada 🤤🤤 ¡BRAVO! 👏🏽

2- Pilpil Euskoreano [8,20€]: Primer plato que nos sirvieron en la mesa . Pese a ir con Calamar no convenció la mezcla, que resultó algo pastosa por los sticks.

3- Nigiri Pez Limón [3,50€ unidad]: Toque ácido. Me gustó.

4- Nigiri Atún Rojo con Soja [3,50€ unidad]: Como bien sabéis, no me gusta el atún pero le doy oportunidades y en ciertas ocasiones (pocas) salgo contento. Esta es una de ellas. Sabor correcto, no sufrí 😂.

5- Nigiri Gamba al Ajillo [3,10€ unidad]: Menuda delicia. Me muerdo el labio inferior cada vez que miro la foto.. Perfecta puesta a punto de la Gamba que es un auténtico placer en el paladar. Si cuando visites Nakeima sigue disponible ¡Pide doble!

6- Nigiri Papada Cerdo Ibérico [3€]: Me lo habían pintado como majestuoso. Para mi criterio no llega a tanto, pero la cara de satisfación no se puede evitar. Excelente presentación.

7- Temaki Atún [7,20€]: Se come en varios bocados. Para mí esta mezcla de Atún Picante con Huevo frito está algo por debajo que el Nigiri de Atún Rojo, que además es más barato.

8- Arroz Tres Delicias con Salsa Americana de Carabineros y Tartar de Gamba Blanca + Túetano Rallado [8,50€]: ¡Qué de cosas, seguro que está espectacular! Pero no, una compleja elaboración la mar de original que no me transmite nada de nada. Prescindible.

9- Drakoyaki [2,10€]: Se come de una vez. Guardo buen recuerdo, pero no es de lo mejor que probé en Nakeima.

10- Shao Mai de Papada de Cerdo [1,50€]: O me lío entre los nombres del ticket y lo que apunté en las notas o estamos ante una auténtica maravilla por solo 1,50€ que afortunadamente pedimos 2 veces. Rico rico 🤤.

11- Infladita de Maíz rellena de Trompetas de la Muerte [3€]: Un claro ejemplo de como un bocado minúsculo puede abrirte los ojos y agrandar la sonrisa mientras miras a tus compañeros para ver si comparten dicha felicidad. Y tanto que ocurrió 😍 ¡Muy muy bueno!

12- Wonton de Txangurro [2,70€]: Totalmente sin más. Al acabarlo ya estaba pensando en lo siguiente en venir. No brilla ni por su contenido ni por la salsa-caldo que lo acompaña. 

13- Wonton de Guiso de Liebre [2,75€]: De aquí pedimos dos también (por adelantado). Bien. No tengo mucho que añadir. 

14- Caracoles con Curry [8,50€]: Un plato muy versátil que me resultó por debajo del resto. No creo que dure mucho en carta ya que no es nada de otro mundo. No convenció a ninguno de los 5 comensales que fuimos.

15- Ramen Da Terra [9€]: Compuesto de Lengua de Cerdo, Codillo, Huevo a Baja Temperatura, Cebollino, Seta China (Nunca las había probado, tienen un sabor raro a la par que apetecible) y unos cuantos ingredientes más. Muy completo. Nunca me ha llamado la atención este plato además de que he probado muy pocos, por lo que dejo mi opinión al margen.

16- Cerdo Agridulce [4,10€]: El Cochifrito. Un plato que muchos me habéis aconsejado y bueno.. Los 2 primeros bocados tiene su gracia. Luego se hace muy repetitivo y se acaba haciendo pesado de lo que llena. Se acompaña de hojas para enrollarlo al estilo de un ssam coreano.

17- Tarta al Whisky [Invitación]: Al llegar la cuenta nos invitaron a alguna cosa ya que una de las empleadas conocía a un acompañante mío de tanto ir; por tanto desconozco el precio de este postre pero imagino que rondará 4€ la pieza. Pese a odiar el Whisky (No puedo ni olerlo, malos recuerdos 😂) mantuve complejos aparte y pude degustar un postre que me dejó gratamente sorprendido. Seguro todos conocéis las Galletas Artiach que son Barquillo y Nata. Es literalmente idéntico pero más “gourmet”. Me encantó. Un 10 a esta maravilla. En el vídeo de mi Instagram veis como rocían Whisky