Restaurante que combina la tradición nipona con sabores latinoamericanos
Situado en Castelldefels (a 15 min de Barcelona), Miru Gastrofusión ofrece una cocina japonesa de autor con influencias latinas. Su propuesta se basa en la fusión de técnicas tradicionales japonesas con sabores de América Latina, utilizando ingredientes de alta calidad y con muchísima variedad. Mira el vídeo entero para descubrir mis favoritos 🍣😏.
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Propuesta gastronómica🥢
El menú de Miru Gastrofusión presenta una variedad de platos que reflejan su enfoque innovador:
- Mini tacos de tartar de atún o salmón: crujientes de alga nori rellenos de tartar, acompañados de salsa ponzu y wasabi fresco.
- Carpaccio de Wagyu A5: finas láminas de carne de la más alta calidad, servidas con cebollino fresco y wasabi.
- Ceviche de lubina y carabinero: pescado marinado en salsa cítrica picante, con ají y cebolla morada.
- Gyozas de bacalao negro o Wagyu: empanadillas japonesas rellenas de ingredientes selectos.
Además, ofrecen una amplia selección de sushi, incluyendo nigiri, sashimi, uramaki y futomaki, así como tablas especiales para compartir.
Filosofía y ambiente
Miru Gastrofusión se distingue por su compromiso con la sostenibilidad y la colaboración con productores locales, creando un entorno multicultural y responsable. El ambiente del restaurante es acogedor y moderno, con una decoración que refleja la fusión de culturas presente en su cocina.
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