Restaurante Valenciano especializado en Carnes.
Para mi primera visita a Restaurantes en Valencia bajo recomendación escogí Meat Market. De este lugar me habían hablado bien por su variedad de carnes, y como es prácticamente mi comida favorita no había excusa posible.
Pese a ser plenas Fallas el Restaurante estaba bastante tranquilo. Es amplio entre mesas, con grandes dimensiones (para ir a los baños hay un paseo) y hasta tiene cortinas que imagino estarán para acortar espacio / dar intimidad.
El servicio fue de más a menos. Si bien fueron rápidos para traernos las cuatro urnas y tomar la comanda, así como llegar la carne (no pedimos entrantes), a la hora de pedir la cuenta tuvimos que esperar mucho, e incluso una vez pedida se excedió bastante.
La carta (Adjunta a continuación) es concisa y está enfocada en acompañar a las carnes, que es la estrella de la casa. De presentación están algo machacadas, de contenido bien para mi gusto.
Pablo Cabezali en Meat Market 
Carta Meat Market Valencia 
Carta Meat Market Valencia 
Urnas 
Rubia Gallega 
Rubia Gallega 
Tarta de la Abuela 
Ticket Cuenta Meat Market Valencia
En primer lugar nos mostraron 4 Urnas donde te muestran las 4 razas que trabajaban ese día: Frisona Gallega [75€ Kg], Frisona Asturiana [65€ Kg], Simmental Suizo [65€ Kg] y Rubia Gallega [92€ Kg]. El sistema me parece original (yo al menos no lo había visto antes). La etiqueta te indica origen, maduración y precio. Tienes que coger la pieza entera (la nuestra fueron casi 2 Kg). Como opinión superficial, Suizo (esquina superior derecha) y Rubia Gallega (esquina superior izq) eran pasables de apariencia. La Frisona gallega poca grasa infiltrada (el color de la grasa del borde puede deberse a la alimentación del animal) y la Frisona Asturiana me pareció ridícula, idéntica a una espaldilla cualquiera que puedas pedir en tu Supermercado de confianza.
1- Rubia Gallega 🥩 [1,93 Kg a 92€ el Kg = 177,56€]: Carne que escogimos para celebrar nuestra llegada a Valencia. A la vista la pieza me pareció mayor inclusive de 2Kg, mientras que en la práctica se me quedó justa de cantidad. Creo que fue debido a que cuenta con un hueso de tamaño considerable y los extremos exteriores son grasa pura. Si a ello le sumamos que eramos 4 leones hambrientos tenéis el misterio resuelto. De sabor, como espera uno de esta raza; muy rico. No llega a ser perfecta, las he probado más potentes, pero es una buena elección. En cuanto a la puesta a punto, fue correcta a excepción de la parte media que estaba marcada en exceso para mi gusto.
2- Tarta de la Abuela [3,95€]: No hay mal que por bien no venga, NO LES QUEDABA CHEESECAKE. Nos aconsejaron esta que por 4€ está superbien de Relación Calidad – Precio. Aconsejada. Vivan las yayas 🧓🏼
2 comentarios
Estuve cenando con unos amigos alemanes que vinieron de visita a Valencia y les apetecía cenar carne. Pensé que este podía ser un sitio que les sorprendiese por los comentarios que había leído y lo hizo pero negativamente. Pedimos Frisona Gallega (65€/kg) y a nadie le acabó de satisfacer, todavía menos cuando trajeron la cuenta ya que salimos a casi 70€ por cabeza. Sí es cierto que bebimos bastante cerveza y vino, tomamos entrantes más la carne, postres y cafés pero lo recordaremos como un clavazo más que como una buena cena. El local es moderno, agradable y vistoso al tener las carnes expuestas en hurnas. Respecto al servicio los camareros al ver que eramos “guiris” (hablamos durante toda la cena en inglés y alemán) creo que nos dejaron bastante desatendidos y no nos dieron el trato que merece la cuenta que pagamos. Pablo te recomiendo un par de sitios de carne para tu próxima visita a Valencia: Araguaney (Burjassot) y El gordo y el flaco (Bétera).
¡Gracias por dejar un comentario! Vaya faena lo del servicio.. Cuando vuelva a Valencia ten por seguro que me paso por alguno de ellos 😛