Latxaska Etxea

Restaurante Vasco en Legazpi muy interesante

Adoro la Cocina Vasca y me encanta descubrir sitios de los que me marcho con muy buen sabor de boca, tal como ocurrió en Latxaska Etxea.

Situado en Legazpi, cuenta con una fachada llamativa que en su interior recuerda al típico Restaurante que vas con la familia a celebrar una comunión. Carta completa (Adjunta abajo en fotos) que me ha convencido bastante más que en otros vascos similares. Hay precios de todo tipo, luego en función de las elecciones rondará una media u otra. En mi caso, cena de 4 personas, salimos a prácticamente 40€, que para lo que comimos es más que justo. Os cuento:

1- Croquetas de Carabineros 🦐 y Txipirón 🦑 [12€]: 8 Unidades (4 y 4) muy muy ricas, al pegar el bocado no esperaba un relleno tan correcto. La corteza fina y crujiente, el sabor, intenso y acorde a las expectativas. Recomendadísimas 😍.

2- Pimientos 🌶 Rellenos de Rabo de Toro [16€]: Es un segundo pero pedimos para compartir a modo de entrante. 4 Pimientos que de no haber pedido carne para todos hubiese escogido como segundo ya que me llamaba muchísimo la atención. De sabor perfecto, casan muy bien ambos. Quizás como segundo no sea tan idóneo ya que no sacia mucho, pero como entrante si que se merece el Sello de Calidad by @CenandoconPablo 🤣.

3- Pulpo a la Brasa 🐙 [20€]: En la carta titulado exactamente “Pulpo a tres cociones con muselina de patata”. Yo me dejo de tecnicismos y os lo resumo: Excelente. Para volver y repetir.

4- Txuleta de Vaca Madurada [70€]: Pesó 1,4 Kg, que a 50€ por kilo dan los 70. La decepción de la noche. La carne no se ve increíble en la pieza, pero tampoco la han sacado partido. En la foto veis dos mitades, una menos hecha (fondo) que era para mi y un amigo. Otra mitad más pasada para los otros 2 comensales. Mi mitad debería haber sido vuelta y vuelta y acudió excesivamente hecha por los bordes, además de más tono rosáceo del debido. No me quejé y pedí que la rehicieran porque tenía que ir a trabajar después. De sabor tampoco me pareció para recomendar. Si algún día vuelvo y pido carne de segundo será el Lomo de Vaca Premium [75€ Kg]. A esta no le daría otra oportunidad 😢.

5- Pantxineta [6€]: Típico postre vasco. No llena mucho (ni aquí en ningún lado) pero está rico.

6- Tarta de Manzana 🍏🍰 y Helado 🍨[6€]: Con este postre tengo un dilema. Un amigo mío que trabaja en un Restaurante al verlo en Instastories me dijo que era comprada de Makro. En carta pone que tardan en elaborarla 10 min. No sé si será lo que tarda en descongelarse.. Sin entrar en guerra de si es industrial o casero, lo que es sabor estaba buena. Soy de los que prefiere mezclarla con helado y jugar con el frío – calor.