Jamón ibérico de excepción, tortillas de erizo y de jamón, y arroz con pitu en esta Venta centenaria entre Oviedo y Gijón
Fundada en 1897, La Venta del Jamón se erige como un punto de parada imprescindible en el mapa gastronómico asturiano. Emplazada estratégicamente en Pruvia de Arriba, a medio camino entre Oviedo y Gijón, esta emblemática Venta ha sabido preservar la esencia y el encanto de las casas de comidas centenarias mientras perfecciona una propuesta donde el producto ibérico de máxima calidad convive con especialidades locales de alta ejecución. Una visita a sus comedores basta para comprender por qué se mantiene como un destino de culto para quienes buscan sabor y autenticidad.
Propuesta gastronómica
La cocina de La Venta del Jamón destaca por la maestría en el corte del ibérico, el punto meloso de sus tortillas y la contundencia de sus guisos tradicionales:
- Jamón Ibérico de Bellota: fiel a su denominación, el establecimiento sirve una selección de ibéricos cortados al momento, con el punto de curación perfecto y una grasa infiltrada que se funde en boca de manera sublime.
- Tortilla de Patata con Jamón: una elaboración extraordinariamente jugosa donde la patata pochada con mimo y un huevo poco cuajado se enriquecen con la intensidad del jamón, logrando un bocado equilibrado y lleno de sabor.
- Tortilla de Erizo de Mar: una joya marina que sorprende al comensal. La potencia e intensidad yodada del erizo se integra en una tortilla convirtiéndose en una de las especialidades más aclamadas del restaurante.
- Arroz con Pitu de Caleya: un guiso de fondo tradicional ejecuntado a la perfección. El arroz queda impregnado del sabor profundo y meloso del pollo de aldea asturiano, ofreciendo un punto de cocción impecable.
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Ambiente y ubicación
Estratégicamente situado en Pruvia de Arriba, 38 (33192 Pruvia, Asturias), en el eje vertebrador que une la capital del Principado con la costa gijonesa. Un espacio centenario con paredes impregnadas de historia, detalles rústicos en madera y piedra, y un ambiente acogedor que invita a disfrutar de sobremesas tranquilas. Su localización en plena vía principal facilita un acceso cómodo y un aparcamiento ágil, posicionándose como la escala perfecta en cualquier desplazamiento por el centro de Asturias.
Conclusión
La Venta del Jamón confirma con creces la excelente reputación que atesora desde finales del siglo XIX. La calidad suprema de sus ibéricos, la maestría en tortillas tan originales y sabrosas como la de erizo, y la rotundidad de su arroz con pitu de caleya hacen de este restaurante de Pruvia una parada absolutamente obligatoria en Asturias.
Restaurantes para comer en Asturias
La Llosa (auténtica comida casera asturiana en Oles🍲), Que Cocine Valentina (restaurante italiano entre los prados de Asturias🌳), La Madreñería (chuletones de buey madurados en Cangas de Onís🥩), Ca Vitoriano (cocina de guiso tradicional en Puerto de Vega🍲) y El Rompeolas (¿Solete Repsol o nota de 3,7 en Google?)!
