Una experiencia culinaria que fusiona tradición y vanguardia
Que bien he cenado en Valencia en La Sastrería: un Restaurante de producto de temporada con una generosa variedad de fuera de Carta. Merece la pena acercarse para darse un buen homenaje ✅
Situado en el barrio marinero del Cabanyal🌊, La Sastrería ofrece una propuesta gastronómica que rinde homenaje al producto local y a las raíces culinarias mediterráneas. El restaurante se divide en dos espacios distintivos:
- Salón principal: con una cocina abierta, este espacio presenta una decoración inspirada en el mar, creando una atmósfera inmersiva que te transporta a la esencia marítima del barrio.
- Salón de mesas altas: diseñado en homenaje a las características fachadas del Cabanyal, este ambiente ofrece una experiencia más informal pero igualmente cuidada.
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Propuesta gastronómica
La carta de La Sastrería es una oda al producto fresco y de calidad. Algunos de sus platos destacados incluyen:
- Entrantes🍤: albóndigas de chuleta de vaca, buñuelos de sepia sucia con alioli suave y croquetas líquidas de gamba roja y su coral.
- Principales🐟: pescado del día a la brasa con titaina y bullabesa de sus espinas, lomo de atún rojo con yema de huevo semi curada y costilla de vaca laqueada.
- Arroces🥘: arroz meloso de pato, boletus y foie terminado en brasas.
Conclusión
La Sastrería ofrece una fusión equilibrada entre la tradición culinaria mediterránea y la innovación. Su compromiso con la calidad del producto y la atención al detalle en cada plato lo convierten en una opción imprescindible para quienes buscan una experiencia gastronómica de calidad en Valencia.
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