La Gastro de Chema Soler, un restaurante especializado en croquetas.
¿A quién no le gustan las croquetas? Y si encima tienen de todo tipo y no solo las típicas de Jamón, mejor que mejor ¿No?. La Gastro by Chema se encuentra al lado de la Gran Vía. Es un local alargado con una antesala de mesas altas (donde comimos) y un comedor en su interior. La carta es variada y cuenta con 5 modalidades distintas de croquetas, las cuales probé todas. Allá van:
1️⃣ Croquetas Líquidas de Queso sobre Confitura de Tomate y Aceitunas Negras [6,80€]. La mejor foto y la peor de las 5 que probé. Hay que tomarlas de un bocado porque si no te chorrea el queso, que es más líquido que derretido. Muy buena textura la corteza.
2️⃣ Croquetas de Carabineros y Kimchi [9,50€]: Uno de mis sabores favoritos de croquetas. No tan logradas como en otros sitios, pero están buenas. Las «antenitas» se comen.
3️⃣ Croquetas de Foie con Rabo de Toro y Cebolla Caramelizada [9€]. Para mi gusto las mejores de @lagastro_chemasoler. Juntar cebolla junto a la croqueta es una delicia. Obligatorio pedirlas.
4️⃣ Croquetas de Sepia en su Tinta gratinada [8,40€]. Muy buenas, no las mejores de mi vida pero animan a comerlas. La tinta del plato que parece decorativa se puede usar para untar las croquetas.
5️⃣ Croquetas de Setas con Salsa de Trufa y velo de Tocino [9€]. Las segundas mejores para mí. Te pones las manos como un 🐖, pero tienen un sabor excelente. Fueron las primeras que nos llegaron, buen comienzo.
6️⃣ Tarta de Donuts [5€]. Buenísima pinta, sabor algo menos agradable de lo que se espera. El interior es de crema, me recuerda un montón a la crema de las napolitanas de pastelería.
7️⃣ Tarta de Queso y Oreo [5,50€]. Muy buena pinta también, pero queso poco llamativo al paladar. Tenía mejores expectativas 🙁
