Un tributo mediterráneo a Ibiza, la sofisticación de un hotel de 5 estrellas Gran Lujo y un gran homenaje gastronómico
Arrancar una ruta gastronómica de cinco días por Ibiza y Formentera probando lo mejor de las islas requiere empezar por todo lo alto. Para este viaje acompañado de Cocituber, el primer gran homenaje fue en La Gaia | Ibiza Gran Hotel, el restaurante con Estrella Michelin capitaneado por el chef Óscar Molina. Ubicado dentro del exclusivo Ibiza Gran Hotel (5 estrellas Gran Lujo), este templo de la gastronomía es uno de los únicos tres restaurantes galardonados con la codiciada estrella en toda la isla. Una experiencia de alta cuna con un menú degustación de 190 € por persona que rinde culto a las raíces mediterráneas y al producto ibicenco.
Propuesta gastronómica
La cocina de Óscar Molina en La Gaia combina técnica vanguardista, estética refinada y un profundo arraigo por el territorio balear:
- El Menú Degustación de 190 € / persona: una secuencia sensorial de alto nivel diseñada como un homenaje completo al producto del mar y la tierra de Ibiza. Cada pase demuestra un equilibrio milimétrico entre complejidad técnica y respeto absoluto al sabor noble del ingrediente.
- Guiño a Ibiza y al Mediterráneo: la propuesta de autor rescata la esencia marina, las huertas locales y las tradiciones culinarias de la isla, elevándolas mediante contrastes elegantes e influencias internacionales.
- Un viaje culinario memorable: desde las elaboraciones de bienvenida hasta los pases principales de mar y montaña, el menú fluye con un ritmo perfecto y sorpresas constantes en boca que justifican cada euro invertido en la mesa.
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Ambiente y ubicación
Estratégicamente situado en el Passeig Joan Carles I, 17 (07800 Eivissa, Illes Balears), dentro del prestigioso Ibiza Gran Hotel. El restaurante ofrece una atmósfera envolvente, íntima y sumamente refinada, salpicada de arte contemporáneo y con un diseño de iluminación impecable que convierte la cena en un acontecimiento especial. La sala funciona con la precisión y calidez propias de la alta restauración mundial. Sumillería de primer orden, atención cuidada al detalle y una narrativa de cada plato que hizo de la velada con Cocituber una experiencia redonda.
Conclusión
La Gaia por Óscar Molina confirma con creces por qué ostenta uno de los galardones más codiciados de las Islas Baleares. Su menú degustación de 190 € es un tributo extraordinario a la despensa ibicenca visto desde la alta cocina de autor. Un arranque de viaje insuperable en nuestra ruta con Cocituber que demuestra que la Estrella Michelin de este espacio brilla con luz propia.
Restaurantes en Ibiza
Etxeko (alta cocina de Martín Berasategui en Ibiza👨🍳) y JONDAL (me ARRUINO en el MEJOR RESTAURANTE de IBIZA: demasiado CAVIAR y BOTELLAS de AGUA a 10€💵)!
