Mucho más gastro que bar: técnica refinada, sabor a raudales y una tarta de queso con açaí memorable en San Vicente del Raspeig
Encontrar locales que lleven el concepto de «gastrobar» a su máxima expresión no siempre es sencillo. En San Vicente del Raspeig, pegado a Alicante, La Crème Gastrobar demuestra una cocina con mayúsculas desde el primer pase. Un espacio donde la cultura del tapeo se reinterpreta con técnica depurada, presentaciones impecables y combinaciones de ingredientes pensadas para emocionar. Con una carta llena de aciertos que abarca desde unas bravas sobresalientes hasta un imponente steak tartar servido sobre tuétano asado, el broche de oro lo pone una tarta de queso con açaí que se posiciona de inmediato entre los mejores postres de la zona.
Propuesta gastronómica
La cocina de La Crème Gastrobar destaca por su equilibrio entre tradición y creatividad, donde el producto de calidad se trata con maestría:
- Patatas bravas excelentes: crujientes por fuera, tiernas por dentro y arropadas por una salsa bien emulsionada que aporta el punto idóneo de picante y sabor tradicional sin enmascarar la patata.
- Steak tartar sobre tuétano asado: una de las grandes creaciones de la casa. La textura jugosa y la acertada sazón de la carne picada a cuchillo se funden con la untuosidad y potencia del tuétano templado a la brasa, logrando un bocado profundo y sumamente goloso.
- Croquetas caseras de autor: elaboradas con una bechamel fluida y llena de sabor, envueltas en un rebozado fino que cruje a la perfección en cada bocado.
- Tarta de queso con açaí: el broche de oro indiscutible de la comida. Una tarta de queso de textura melosa cuyo sabor lácteo contrasta de forma genial con el toque fresco, frutal y sutilmente ácido del açaí. Un postre sensacional que justifica la visita por sí solo.
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Ambiente y ubicación
Estratégicamente situado en la Avenida Sevilla, Plaza Fco Santana Orts, 4 (03690 Sant Vicent del Raspeig, Alicante), en una plaza acogedora y con excelente ambiente. Aunque el espacio conserva la cercanía y el desenfado propios de un bar moderno, la ejecución técnica de los platos y el esmero en la sala lo sitúan a la altura de los grandes restaurantes informales. Perfecto tanto para los residentes de San Vicente del Raspeig como para quienes se desplazan desde Alicante capital en busca de una experiencia gastronómica distinta.
Conclusión
La Crème Gastrobar es un acierto rotundo en la provincia de Alicante. Su capacidad para ensalzar elaboraciones clásicas como las bravas o las croquetas, sumada a propuestas de mayor calado como el steak tartar con tuétano y esa memorable tarta de queso con açaí, confirman el enorme talento que habita en sus fogones. Una parada altamente recomendable a la que solo queda darle la enhorabuena.
Restaurantes en San Vicente del Raspeig
La Polémica (hamburguesas creativas en San Vicente del Raspeig🍔), Restaurante Pantanet 8 (increíbles arroces con huevos y torreznos🥘), De Pizzeo (pizzería tradicional con masa artesanal y carta amplia🍕) y The VicBros Burger (las Burgers que están reventando en Alicante🍔)!
