Un homenaje a la gastronomía andaluza en el barrio de Triana
En pleno barrio de Triana está La Cocina del Traca, local de amplias dimensiones (hay hasta una zona de lectura para los niños) y una carta para todo tipo de paladares. IMPRESCINDIBLE pedir el Lomo Bajo, una BRUTALIDAD. Un honor coincidir con mi tocayo Pablo @elcomilonas para cenar en @lacocinadeltraca 💃🏻
Propuesta gastronómica
El menú de La Cocina del Traca presenta una variedad de platos que reflejan la riqueza de la cocina mediterránea y española. Algunas de sus especialidades incluyen:
- Ensaladilla: con un toque de mostaza y salmón fresco marinado.
- Torre del Traca: una combinación de tomate, berenjena, calabacín, queso de cabra y presa ibérica a baja temperatura sobre pan brioche horneado.
- Chipirones salteados: acompañados de jamón, cous-cous y alioli de tinta.
- Risotto trufado: con boletus, daditos de calabaza, crema de trufa y parmesano.
Además, el restaurante ofrece una selección de chacinas, quesos y salazones, así como opciones de parrilla como la pluma ibérica y el lomo bajo de vaca vieja.
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Ambiente y decoración
El establecimiento presenta una decoración que mezcla elementos tradicionales con toques modernos, creando un ambiente acogedor. Destacan detalles como el suelo de ajedrez en mármol blanco y verde, lámparas vintage y muebles clásicos restaurados. Además, cuenta con una terraza al aire libre, ideal para disfrutar de las comidas en días soleados.
Otros restaurantes en Sevilla
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