Habanera

Habanera: Postureo y.. ¿Cena?

Cuando se junta mi curiosidad y vuestras sugerencias el resultado siempre es Visita + Reseña. Así es como acabé en Habanera, un Restaurante del Grupo Larumba en Colón junto a Pointer, Bling Bling, etc.

El sitio es bastante conocido en Madrid entre quienes son asiduos a planes que empiezan en cena y continuan con ambiente y copeo, a veces continuando con fiesta.

El local, se ve amplio, algo lúgubre (luz muy muy baja, a la calidad de las fotos me remito) y con algunas mesas muy bajas junto a un sofá, donde debe de ser incómodo de coj**** comer 😐. Cantidad razonable de personal aunque algo saturados en ciertos momentos. A veces las esperas (por ej cuando quise devolver el Poke pasado de Soja) fueron más de lo deseado.

Os desgloso mi cena con fotos e info:

1- Tortilla Trufada con Espuma de Patata [12,90€]: Me preocupa comer menos Tortillas de las que me gustaría, y en Habanera pude hacer un +1 para este 2019. Del plato nada más aparecer en la mesa supe que no me iba a convencer. Ese exterior más marrón – anaranjado que amarillo (perdonad la calidad de todas las fotos, la luz era inexistente prácticabamente) auguraba mala señal. Una puesta final en la que si comes el exterior te encuentras una Tortilla hecha (nada que ver con lo más profundo) con un sabor clavado a la típica Tortilla envasada que haces en microondas y sabe a rayos o la que te sirven en un catering recalentada. El interior mejora algo, pero para comerte la Tortilla como si fuera una rebanada de Sandwich desaprovechando los bordes mejor pedir otra cosa 👎🏼.

2- Ostra Gillardeau 2 con Ponzu de Chipotle [4,90€]: Siempre que hay ostras procuro pedirlas, por 4€ semejante manjar.. 😍. Y al igual que con la Tortilla, salí muy sorprendido; afortunadamente para bien ya que tanto tamaño como sabor fue muy muy bueno. Recomendadas si o sí 🔝.

3- Nigiri Frito de Steak Tartar de Vaca Gallega y Nube de Idiazabal ahumado 🧀 [10,90€]: 4 Nigiris a 2,72 la unidad. No se pueden comparar con los que sirven en un Japonés decente (tampoco es que haya ido a muchos) pero cantidad – precio está balanceado. El Steak Tartar perfecto de punto picante. No es un imprescindible, pero si andas indeciso con resto carta es una opción a considerar.

4- Poke de Salmón, Aguacate 🥑 y Nueces de Macadamia 🥙 [18,90€]: de un Poke en un “Restaurante restaurante” y a un precio mayor a lo habitual esperaba mucho más. Os muestro la segunda preparación ya que la primera vino literalmente bañada en Soja y era incomible. Fue de vuelta a cocina. La segunda algo más equilibrada, pero el arroz más caliente de lo debido. El Poke de cantidad completo, pero falla en un punto esencial: el sabor. Desaconsejado 😔.

5- Tacos de Gambas al Ajillo 🍤 , Peperoncino y Mayonesa de Chipotle [13,90€]: Esto me dolió más aún, 2 tacos a prácticamente 7€ la unidad que no son nada de otro mundo. No se comen con desgana, pero es mejor no acordarse del precio, porque no le encuentro el sentido. O faltan 2 más o está hinchado sin razón 🤦🏻‍♂️.

6- Flan de Queso 🍮 [6,50€]: Haya paz chicos. En @cenandoconpablo hay hueco para las corrientes positivas. Como la que recorrió mi ser al probar este primo segundo de la Tarta de Queso (que no hay, antes de que preguntéis). Muy bueno en textura y sabor. Volvería a pedirlo 🤤.