Cena de altura en Gorbea San Agustín
Hoy me toca hablaros de uno de los lugares que visité durante mi estancia en Gran Canaria. Os hablo de Gorbea San Agustin, Restaurante ubicado lo alto del Hotel Gloria Thalasso, en Maspalomas.
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Tanto a mi como a mi compañero de cena y anfitrión @titanfoodlover nos dejó gratamente sorprendidos las instalaciones del Restaurante, con una En conclusión, visita de la que marcho muy satisfecho y repetiré cuando regrese por Gran Canaria. Disfrutar de una buena cena con estas vistas y un desembolso contenido es otro nivel.. Aconsejo vivirlo. Ya en la mesa proseguían las impresionantes vistas (adjunto foto abajo).
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Gorbea San Agustin me fue recomendado por bastantes usuarios y alguno hasta me envió un artículo de que era de los Restaurantes mejor valorados de la Isla. Acudiendo con dichas expectativas encontré un servicio bastante profesional y una cocina acorde al desembolso, que para ser un Hotel (y no uno cualquiera) con esa altura e instalaciones me parece bastante correcto.
Estos son los platos y mis opiniones:
Cenando con Pablo en Restaurante Gorbea San Agustin 
1- Steak Tartar [18,95€]: Clásica elaboración preparado en mesa y 100% personalizable. Usan Brandy en vez de Bourbon y dos tipos de Tabasco (Normal y Ahumado). Inmenso en dimensiones. Muy equilibrado, posiblemente el mejor que he comido en mucho tiempo. Claro imprescindible en este lugar.
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2- Tartar de Salmón y Aguacate 🐟🥑 [16,40€]: A priori llama la atención la proporción en ingredientes, en su justa medida. Yo muchas veces me privo de pedir Tartares de Salmón con Aguacate porque este último ingrediente suele ser protagonista en el 70% del plato. No me convenció que el Salmón estuviese levemente marcado, para mí así se estropea.. El picante notorio, quizás sea excesivo para paladares más sensibles.
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3- Ensalada de Langosta [15,60€]: Currada presentación, ya que lo sencillo habría sido presentar todo en un plato sin complicarse. Lamentablemente no llegó a convencerme ni a mí ni a mi amigo @titanfoodlover; coincidimos en que fue lo más flojo de la comida.
4- Magret de Pato 🦆 [18,6€]: Siempre que como Pato os transmito lo mucho que me gusta.. Bien pues es por culpa de platos como este 🤤 TREMENDAMENTE MARAVILLOSO. Viene con una salsa de Mandarina (El Pato combina muy bien con cítricos) y Quinoa. Os he subido dos fotos ya que nos vimos obligados a repetir 😂. En la segunda ocasión lo pedimos sin salsa y resultó estar peor pese a que esperábamos lo contrario. Sin embargo el primero por punto, sabor y aspecto es de sobresaliente. Lo mejor de la cena con creces. BRAVO 👏🏼.
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5- Tarta de Manzana 🍏 Hojaldrada [7,6€]: Elaborada con Compota de Manzana, me atrevería a decir con Reineta, la clásica que todos hemos comido asada. En su parte superior, sirope de Caramelo. Un postre de sabor bastante natural al que únicamente achaco un Hojaldre algo chicloso. Si mejoran ese aspecto será de los mejor valorados.
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6- Bravoise Maracuyá [7,6€]: Elaborado con Guayaba, fruta de la pasión y Chocolate Blanco. Correcto postre acompañado de Helado de Vainilla. No me convenció tanto como el previo, pero seguro cumple exigencias de la mayoría.
