Fresh Majadahonda

por Pablo Cabezali
Cenando con Pablo en Fresh Majadahonda

Sorprendente Tetería-Restaurante en Fresh Majadahonda.

Hace tiempo unos colegas me liaron para ir a un Restaurante-Tetería: Fresh Majadahonda. Eran conscientes de mi exquisitez a la hora del papeo, pero me insistieron encarecidamente en que acudiésemos. Yo sinceramente, en un sitio donde al igual que ceno me puedo fumar una cachimba.. No es que tuviera mucha fe..

Tras la bienvenida de la Terraza exterior encontramos una planta inferior sin distracciones con bastantes mesas y una cocina casi abierta. La oferta gastronómica en Fresh Majadahonda es amplia y variada, mucho más de lo que me esperaba. Hay muchas opciones muy muy llamativas para todos los gustos. He acudido en dos ocasiones. En mi primera visita tuve la suerte de acudir con 3 amigos y pedimos platos a punta pala = amplio conocimiento de la Carta. En la segunda no arriesgué y fui a por parte de lo que más me convenció de la primera. Tras ambas cenas, me subí a la parte superior donde tienen lo que es la Tetería. No me quiero entretener en ese aspecto porque no es la temática de la cuenta, pero su decoración y comfort es de sobresaliente. Las Sishas también.

Os muestro fotos de los platos de ambas visitas así como tickets cuenta y opinión:

1- Pulpo 🐙 [21,90€]: Plato que pese a ser segundo pedí para compartir en mis dos visitas. Viene sobre una cama de Parmentier de Patata 🥔 acompañado de una Mayonesa de Aceituna Negra perfectamente lograda, cual Restaurante Peruano (trabajan mucho con ella). Pieza con braseado correcto, sin pecar de exceso de costra, lo que hace que cada bocado esté equilibrado, ni blando ni duro. Para dejar el plato como recién sacado del lavavajillas.

2- Salmorejo con Huevo de Codorniz [Invitación]: Aperitivo que sirvieron a toda la mesa. Guardo buen recuerdo aunque juraría que las Codornices no ponen huevos tan grandes 🤔🤷🏻‍♂️👎🏼.

3- Croquetas [Boletus 10,90, Carabinero 11,90]: 6 unidades de cada tipo por dichos precios (cada unidad sale por algo menos de 2€, aceptable). En la primera visita fuimos 4 personas y pedimos 12 en total. En la segunda 2 personas y pedí mixtas, lo que recomiendo siempre en toda visita (salvo que tengáis certeza de que algun sabor no vale la pena). Me encataría concretaros detalles de cada sabor pero mis visitas fueron hace bastante y tras muchas Croquetas detrás me es complicado matizar.

4- Tortilla al Tartufato Blanco con Cebolla Caramelizada [6,50€]: No cumple mis requisitos para ser recomendada pero si cuenta con muy buen precio. La presencia es muy pero que muy mejorable, parece una de las precocinadas de Mercadona 😖.

5- Navajas [12,50)]: 6 Navajas por apenas 12€ suena llamativo. Vienen acompañadas de Salsa Ají Amarillo (que ha tornado naranja), Puerro (según carta, yo no lo aprecié) y Lascas de Bonito seco, de las que se mueven por su fino grosor. Es una buena elección aunque las prefiero al natural sin añadidos.

6- Steak Tartar [19,50€]: Plato con sus luces y sombras: A favor: Originalidad, presencia y lo Fit que es (Clara de Huevo, Carne..). Mejorable: El conjunto en sí. Suena guay pero no cumple. Prefiero uno de toda la vida.

7- Salmón 🐟 [19,90€]: ¡Como engañan las apariencias! Lo que a priori no me convenció en absoluto llegó a ser un plato maravilloso. Perfecto cocinado del Salmón bañado en Salsa Teriyaki junto a un rico acompañamiento de Berenjena, ingrediente que cada vez me gusta más y más en las distintas creaciones que me encuentro 👏🏽. Recomendadísimo.

8- Mozarella con Tomate 🧀🍅 [16,90€]: en Carta lo llaman sacos de Mozarella, yo me esperaba otra cosa 🤷🏻‍♂️. Viene sobre una base de Tartar de Tomate junto a Aceitunas negras. Me gustó tanto que cayó en ambas visitas. Otra buena elección.

9- Tarta de Queso 🧀 [6,50€]: Crónica de una cagada. Primera foto: Tarta de Queso Manchego. Increíble. La más fiel a queso que he probado nunca. Me flipó. Segunda foto: Tarta de Queso Idiazabal. Por lo visto tras quejas de algunos clientes por lo fuerte que sabía la versión previa cambiaron el tipo de Queso.. y para mí la han estropeado. Lo digo convencidísimo, prueba de ello que hasta me sobró porción 🤣. Una pena.. La mermelada que acompaña es de Tomate dulce.

10- Tartar de Mango [7,50€]: Por lo visto con este postre el Chef ganó no se qué concurso. Es muy original y divertido de comer debido a su amplio abanico de ingredientes. Sin embargo me faltó algo de intensidad en los sabores, se me hizo muy suave.

11- Coulant de Chocolate Blanco [6,50€]: Flojo y diminuto. Next.

12- Higos con Helado [7,50€]: Excelente. Hay que comerlo nada más llega a la mesa porque viene caliente 🔥. Me declaro FAN de los postres que juegan con el frío-calor. Imprescindible. Que le den a la Tarta de Queso Idiazabal ✌🏽😂

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1 comentario

Victor 04/05/2020 - 13:10

Mucho postureo y muy poca idea de gastronomia, da bastante grima leer este blog

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