Por fin pruebo Fismuler y su carta elaborada cada día.
Llevaba tiempo con ganas de pisar Fismuler, un Restaurante en Alonso Martinez del que me habían hablado de su buena comida así como su Tarta de Queso, que ya sabéis que para mí es un detonante.
Fismuler se une a una moda cada vez más en auge como es el hecho de copeo postcena. No es un sitio que se limite a que termines el postre y marches. Aquí te animan a que empieces con la primera antes de marchar a casa o ir de fiesta a algún club. Conseguir mesa es complicado ya que suele estar abarrotado, de hecho, por web no conseguí (mea culpa que siempre decido donde ir el mismo día) y afortunadamente al llamarles por teléfono me dieron una mesa al lado de la cocina. Cosa que me encantó y os animo a pedir si reserváis por 2 razones: La primera, que ves la ejecución de los platos en directo, como los recogen los camareros, etc.. y segunda, que te liberas del barullo del comedor, que no es poco. No es un Restaurante para cenar tranquilo y sin molestias, la gente alza el tono de voz, y aunque no llegue a ser muy molesto, resulta imposible de obviar.
La carta cambia se elabora diariamente, te presentan un papel impreso con el sello de la fecha en la parte superior. Así pues, algunos platos perduran, otros que me habían aconsejado no estaban disponibles. Os dejo la carta y los platos que pedí:
1- Almejas Cuchillo con aliño de Jalapeño 🌶 [16€]: 10 almejas de gran tamaño (menos mal) acompañadas de Jalapeño (ya sabéis que soy bastante fan del picante). Un plato que una vez vi en carta supe que pediría si o sí. Lástima que se acaben tan rápido, mismo sufrimiento que cuando me escapo de vacaciones a Málaga y las Coquinas vuelan del plato 😔. Poco rastro picante 👎🏼
2- Tortilla de Gambas [17€]: Cada día estoy más enganchado a las Tortillas y si encima están sin hacer por dentro ya son ashfkskksls 😍. Esta además contaba con un relleno de Gambas, que pese a no ser de gran cantidad mejora el conjunto. 📹 Como véis en el vídeo la ración fue para 2 y se aprecia su cremoso interior 🤤
3- Aguja de Ternera asada a baja temperatura [44€]. Supuestos 900 gramos (y digo supuestos porque me cuesta creer que sea tal cantidad lo que sirven en el plato) que compartimos entre 2 personas. Como es lógico, al ser la carne asada no puedes escoger el punto. Me la sirvieron perfecta, tierna en su interior. La salsa que lo acompaña algo insípida, de hecho te traen más en un pequeño cuenco e intacto se quedó. Va acompañada de un Puré de Patatas con Trufa (no hice foto) que es BRUTAL, de los mejores que he comido en mi vida. Si alguien se pasa que mire a ver si se lo pueden servir suelto..
4- Tarta de Queso 🧀🍰 [7€]: El postre que siempre pido (el día que deje de hacerlo ingresadme en un hospital porque algo grave me pasa). Me habían hablado muy bien de la Cheesecake de Fismuler y tenía ganas de hincarle el diente 😏. Me encanta su presentación, con ese extremo deshecho 🤤🙈. En cuanto al sabor, bastante potente con notoria presencia de Queso Azul. Muy rica. No obstante, lamentablemente no entra dentro de mis preferidas de Madrid ya que la base es muy muy mala. No sabría decir de que está hecha, pero a galleta a la vieja usanza desde luego que no. En ese aspecto me defraudó mucho y dejé intacta la base entera 👎🏼
