Propuesta que combina técnicas de autor, sabores internacionales y un entorno exclusivo
Imprescindible para cenar bien en Mallorca pasarse por El Sótano by Folies: a las afueras de Palma de Mallorca está este Restaurante gastronómico donde su Chef Alex hace auténticas maravillas con mucha puesta en escena en la sala. Hay Menús Degustación por 60, 90 y 120, yo probé este último y os lo recomiendo encarecidamente. Aviso: hay bastante cantidad, muchos no llegarán al final.. Reservad que os va a flipar..
Ubicado en la Avenida Joan Miró, en Palma de Mallorca, El Sótano by Folies es el nuevo proyecto del Grupo Folies en colaboración con OK Group. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria de alto nivel, destacando por su cocina mediterránea moderna con influencias de Asia y Sudamérica.
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Propuesta gastronómica
El menú, diseñado por el chef ejecutivo Álex Arquero y el jefe de cocina Tito Verger, se basa en una cocina mediterránea actualizada, incorporando técnicas y sabores de cocinas del mundo, como la asiática y la sudamericana.
Menús degustación
El restaurante ofrece tres menús degustación:
- Menú Nómada: 5 pases por 60€ (maridaje opcional +25€).
- Menú Amazónico: 8 pases por 90€ (maridaje opcional +40€).
- Menú Sauvage: 11 pases por 120€ (maridaje opcional +40€).
Estos menús se actualizan periódicamente para reflejar la estacionalidad y la creatividad del equipo culinario.
Rooftop y coctelería
Además del restaurante, El Sótano cuenta con un rooftop que ofrece vistas panorámicas de la ciudad de Palma. Aquí, los comensales pueden disfrutar de una amplia selección de cócteles de autor🍸, como el «My Mary», una reinterpretación del Bloody Mary con ingredientes de diferentes países.
Otros restaurantes en Palma
Salto Ángel Mallorca (restaurante venezolano con platos gigantes🇻🇪), Buco Burger (hamburguesas gourmet🍔), Las Brasas Steakhouse (restaurante de Carnes Maduradas🥩) y Urban Kebab (kebab gourmet🥙)!!!
