Bureo

Nueva visita Gastronómica a Guadalajara

Seguna visita a Restaurantes en Guadalajara, en esta ocasión tocó BUREO, el sitio al que más me insististeis que acudiera. 
Cogiendo la Salida 55 de la A2 encontramos en plena ciudad a 4 min este Restaurante en un local que no ocupa demasiado espacio en la acera con una atractiva terraza en el exterior; donde me senté al estar lleno el interior a la hora de reservar unos días antes. Su interior me gustó bastante el decorado pero tampoco puedo contaros mucho ya que solo lo recorrí para ir al aseo. 
El trato por parte de los camareros me gustó bastante, un servicio cercano con conversaciones de los platos (ingredientes, punto de vista) y alguna que otra coña. Para el sitio creo que es lo más acorde.

La carta cuenta con precios de todo tipo y elaboraciones bastante diversas, creo que es dificil no encontrar algo que se amolde al gusto de quien acuda. Pedí 2 entrantes a compartir, un Carabinero, 2 Carnes (solo os he subido la que comí yo) y 1 postres (el otro nos invitaron) por un total de 82€. Para lo que comí, 40€ comensal me parece muy buen precio. Os cuento que fue:

1- Surtido Croquetas [10€]: Mitad Jamón (bien hechas), mitad supuestamente Morcilla, al probarlas noté algo raro, que sabían a chipirón en su tinta y resulta que las habían cambiado 😂. De sabor bien, pero lo que más me convenció fue su precio, a sale la media a 1€ cada una 🤩.

2- Turrón de Foie [13€]: Acompañado de Compota de Manzana 🍏 y Nueces con Perlas de Balsámico. Como concepto me pareció muy bueno, en la práctica le faltaba estar algo más atemperado el Foie y sobre todo, noté un sabor muy fuerte a vino, cosa con lo que posteriormente me dijo el camarero que estaba elaborado. No me gustó y dejé la mitad 😢.

3- Carabinero a la Parrilla 🦐 [10€]: Como me gustan tanto tuve que pedir uno 😍. No sabría estimaros su peso, no llega a ser tan grueso como los de hace unos días en Sala de Guadarrama pero de precio está bien (9-10€ en por Carabinero en Restaurante es relativamente barato). Del sabor no me acuerdo mucho 🤦🏻‍♂️😂. Si te gusta pídelo.

4- Lomo de Vaca Gallega 🥩 [25€]: Medio kilo de cantidad. Según Carta es para 2 personas, pero me encanta ir contra las normas.. Muy buena relación Calidad – Precio. Volvería a pedirla. El único pero que se puede achacar es que los cortes están bastante mal hechos, deprisa y corriendo, quedando algunos con demasiado grosor.

5- Tarta de Queso [5,75€]: Parece que a Guadalajara también ha llegado la moda de las Cheesecake deshechas.. ¡Y tan bien lograda! Se agradece que en su parte superior haya Fresas 🍓 y no Sirope; es decir, se puede retirar sin dejar rastro jajaja. Buen sabor a Queso con un leve toque dulce. La base de Galleta como me gusta. Para repetir 😍.

6- De este postre os tengo que decir lo que llevaba de cabeza ya que no sale en carta y era un popurrí de Mango, Maracuyá, Moras y más ingredientes que el Camarero quiso invitarnos al ser una próxima incorporación en Carta. Dulce y refrescante, ahora que se acerca el calor dará que hablar. No lo cobraron ergo no sé deciros precio pero imagino rondará los 6€. Bastante bueno también 👌🏽.