EL RESTAURANTE PREMIUM que FLIPA a CHICOTE

Este es el Restaurante que más le gusta a Alberto Chicote para comer en Madrid, especializado en Marisco y Pescados a la brasa. Se encuentra ubicado en plena Calle Ibiza y se llama Bistronómika. Es la segunda vez que vengo a este restaurante y se encuentra próximo a mi querido Indio Fathe Pur, justo enfrente del conocido Asador Casa Julián de Tolosa.

El Chef y presentador Alberto Chicote ha recomendado el restaurante Bistronómika, ubicado en Madrid, debido a su conexión personal con el chef Carlos del Portillo y la calidad de su propuesta gastronómica. Chicote y Del Portillo fueron compañeros de clase en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo, lo que cimentó una amistad y un respeto mutuo. Chicote destaca la habilidad del chef para trabajar pescados grandes a la brasa y crear platos basados en productos frescos y de temporada, siguiendo una filosofía de cocina marinera tradicional con un toque creativo.

Bistronómika es conocido por su «No Carta», en la que los platos dependen de los productos disponibles según la temporada y la pesca diaria. Entre sus especialidades destacan guisos marineros, mariscos y pescados poco comunes preparados a la brasa, como escorpa o borriquete. El restaurante también apuesta por técnicas tradicionales como fumets y guisos que realzan los sabores del mar. NO te PIERDAS el REELS de INSTAGRAM ⬇️⬇️

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Este reconocimiento por parte de Chicote resalta la excelencia del restaurante en la escena gastronómica madrileña. ¿Me habrá convencido? Al final del video te cuento cuanto me costó.